web analytics
الطبخ

مخلل الفلفل على الطريقة المغربية المميزة

مخلل الفلفل

نقدم في موقع مقالات اليوم طريقة عمل مخلل الفلفل على الطريقة المغربية المميزة

زمن التحضير:  40 دقائق
زمن الطهي:  180 دقائق
نوع الطبق: مقبلات
اسلوب الطبخ: افريقي

المكونات

– 3 أكواب شرائح خليط من الفلفل الحار.
– 3 أكواب خل.
– 1 كوب ماء.
– 3 فصوص ثوم.

طريقة

1 – استخدمي 3 أو 4 أنواع مختلفة من الفلفل الحار.
2 – اغسلي حبات الفلفل بالماء الجارى، ثم يزال منها العنق وتقطع إلى شرائح رفيعة، وتعبأ فى مرطبانات معقمة.
3 – املئي اناء كبير بالماء، وتترك على نار متوسطة حتى يغلى.
4 – اسكبي الماء فى اناء صغير من الستانلس ستيل، ويضاف إليه الخل، وتسحق حبات الثوم بمطرقة وتضاف إلى الماء.
5 – يترك الخليط على نار أعلى من المتوسط حتى يبدأ فى الغليان، ثم تخفف النار تحت الاناء ويترك الخليط يغلى لمدة 5 دقائق.
6 – تنشل حبات الثوم من الخليط، ويسكب على شرائح الفلفل الحار، مع ترك مسافة 2 سم فراغ أعلى البرطمانات.
7 – اطرقي علي البرطمانات بخفة على حافة الطاولة حتى تخرج فقاقيع الهواء، وتمسح حافتها جيداً، ثم يحكم إغلاقها.
8 – اغمسي البرطمانات فى اناء الماء المغلى، وتترك الاناء مغطاة على النار لمدة 10 دقائق.
9 – ارفعي الاناء من على النار، وتترك مغطاة لمدة 5 دقائق أخرى.
10- تنشل مرطبانات المخلل من الانء، وتترك حتى تبرد تماماً، ثم تجفف من الخارج.
11- يترك مخلل الفلفل الحار فى حرارة الغرفة لمدة 3 أيام قبل تناوله، ثم يحفظ فى الثلاجه.

القيمة الغذائية 

التغذية (لكل حصة)

  • السعرات الحرراية 379 
  • البروتين 55 G
  • الكربو هيدرات 30 G
  • الدهون 4 G
  • الالياف 2 G
  • الصوديوم 353 Mg

حقا انه يستحق التجربة

الوسوم

ايمي

انا بكل بساطة بحب الكتابه والقراءه جدا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق