المستردا والزعتر المفروم مع اللحم البقرى
المقادير
بالنسبه للحم البقرى
• 2.25من اللحم البقرى منزوع العظم
• 450 مللى من النبيت الاحمر
• 150مللى من خل النبيت الاحمر
• 1ملعقه شاى من السكر
• 1ماعقه شاى من الفلفل الافرنجى
• 2من اوراق الغار
• 1ملعقه شاى من الزعتر المقطع
• 2ملعقه شاى من الفلفل الاسملر المطحون
• 2ملعقه شاى من المستردا الانجليزيه
بالنسبه الى كريمه الفجل الحار
• 200مللى جرام من الكريمه
• 4ملاعق من كريمه الفجل الحار الجاهزه
• 1ملعقه صغيره من المستردا
• 1ملعقه شاى من الثوم المعمر
• ملح بحر وفلفل اسمر
• خضروات مشويه للتقديم
طريقه الاعداد
1. ضع اللحم البقرى فى طبق غير معدنى
2. فى اناء اخلط النبيت والخل والسكر والزعتر واوراق الغار الى ان يمتزجوا تماما
3. ضع الخليط على اللحم وامزجهما وضعه جانبا بعد ان تغطيه من الممكمن ان يكون اللحم جاهز خلال يومين
4. عندما يكون اللحم جاهز للطهو سخن الفرن على درجه190 ودع اللحم يمتص كل السوائل التى فى الاناء فى درجه حراره الغرفه
5. رش الفلفل المطحون والزعتر المتبقى وافرد المستردا على السطح
6. ضع اللحم فى وعاء للشوى وضعه فى الفرن لمده ساعه و20 دقيقه للنضج المتوسط وساعه و50 دقيقه للنضج الجيد
7. كريمه الفجل الحار.اخلط الكريمه مع الفجل الحار والمستردا والثوم معا مع الملح والفلفل الاسمر ثم قم بالغرف فى طبق التقديم مع الفلفل الحار الى ان تحتاجه
8. عندما ينضج اللحم مثلما تحب انقله الى طبق دافىء وغطيه بورف الالومنيوم واتركه يرتاح فى مكان دافىء لمده25-30دقيقه
9. للتقديم قطع اللحم الى شرائح ورتبها فى طبق دافىء اغرف الخضروات المشويه على طول اللحم ويقدم مع كريمه الفجل الحار
