web analytics
الطبخ

عصيدة دقيق الذرة الينة بالخضروات المشوية

grillvegpolenta11

مكونات الخضروات المشوية …

2 من الفلفل المقطعة إلى شرائح
1 باقة الهليون المقطعه قطع كبيره
1 باقة بروكوليني
3-4 طماطم مقطعة إلى أرباع
حفنة من السكر
2 – 3 ليمون
زيت الزيتون

البازلاء

الملح والفلفل
توابل  مشويه

يمكنك استخدام قطع من لحوم البقر…

grillvegpolenta2

grillvegpolenta5

 1/3 كوب زيت زيتون

3 – 4 ملاعق طعام من عصير الليمون،

1 ملعقة طعام من توابل شواء،

والملح والفلفل

اضافتهم في وعاء  بعد خلطهم.  ثم توضع جانبا.

grillvegpolenta4

وضع الخضار والليمون في وعاء كبير.

اضف اليهم الماء المالح و اتركهم لمدة 20  – 30 دقيقة .

 كيفية شوي الخضروات :

الفلفل – يشوى لمدة 10 دقائق لكل جانب
الهليون – يشوى لمدة  6-8 دقائق
بروككوليني يشوى لمدة  6-8 دقائق
الطماطم (البندورة)
يشوى لمدة  10 دقيقة
 البازلاء – 3 إلى 5 دقائق
الليمون – 10 دقيقة

بعد الشوى – يتم تقطيع الخضروات إلى قطع بحجم صغير. سيتم استخدام الليمون لتزيين الطبق….

grillvegpolenta7

grillvegpolenta8

مكونات عصيدة دقيق الذرة الينة …

3 أكواب من مرقة الخضار
  3/4  دقيق الذرة
  1/4 ج من الكرات المفروم
4-6 فصوص من الثوم
1 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
الملح والفلفل
2 ملاعق كبيرة كريم
2 ملاعق زبدة
حساء الخضار .

التحضير ….

ضعى كميه من زيت الزيتون فى مقلاه ثم اضيفى الكرات والثوم في زيت الزيتون واقليهم مع التقليب الجيد.


إضافة المرقه إلى الكراث والثوم. و اتركيها للغليان.

يحرك المزيج تدريجيا مع اضافة  دقيق الذرة

ويطهى على نار متوسطة حتى يصبح سميكآ لمدة  (5-8 دقائق).
ارفعيها من النار و اضيفى 2 ملاعق كبيره  كريمه و 2 ملاعق زبدة مع التقليب الجيد .

 

الخطوه الاخيره ….


إضافة عصيدة  دقيق الذرة الينة إلى الجزء السفلي من طبق التقديم المسطح .

إضافة خليط  الخضروات المشوية على عصيدة دقيق الذرة.

  وضع عصير الليمون  والليمون المشوية على الجزء العلوي

  و انثرى قليلا من زيت الزيتون المركز الممتاز على وجه الطبق.

مع رش بعض من جبن البارميزان

وبالهنااااااااااااااا

grillvegpolenta11

 

ola shalaby

علا شلبى محرره فى جريدة عيون الشرقيه سابقآ بحب الرسم والشعر تابعووووووونى بالجديد
إغلاق