web analytics
الطبخ

تارت التفاح والايس كريم

1371802149_010

اليوم جيبالكوا تارت التفاح مع الايس كريم ودى من المطبخ الفرنسى ارجو انها تعجبكوا يا جماعه وتجربوها وتكون حلوه معاكوا .

نبتدى ان شاء الله .

المقادير:

ـ عدد 400 جرام من عجينة ” بيف باستر

ى ” موجوده بالاسواق .

ـ عدد 2 ثمره من التفاح .

* مقادير الكريمه ” الكاسترد “

ـ  عدد 100 ملى لتر من اللبن الطازج .

ـ عدد 15 جرام من بودرة الكاسترد .

* مقادير عمل الايس كريم .

ـ عدد 25 جرام من الزبده .

ـ عدد 25 جرام من السكر الابيض ويكون مطحون

 

ـ عدد 25 جرام من بياض البيض فقط .

ـ عدد 25 جرام من الدقيق الابيض المنخول .

ـ عدد 250 جرام من الفراوله الطازجه .

ـ مقدار 50 جرام من السكر المطحون .

طـــــــريقة التحــــــــضير:

1. بالنسبه لاعداد الكريمه ” الكاسترد “

ـ اول خطوه نقوم بتسخين اللبن الموجود لدينا ثم نقوم بوضع الكاسترد اليه .

ـ نستمر فى تقليب اللبن مع الكاسترد حتى يمتزجا ويكون القوام غليظ ثم نرفعه من على النار .

2. بالنسبه لاعداد ” رول ” العجينه .

ـ نقوم بالخطوه الاولى وهى رص العجينه ” بيف باسترى ” فى قالب من قوالب السيليكون الحلزونى ويكون مبطن مسبقا بأوراق الزبده .

ـ نقوم بخبزها فى فرن تكون حرارته متوسطه مع متابعة العجينه كل 5 دقائق حتى نتأكد من احمراره ونضوجه فنقوم برفعه من الفرن .

3. بالنسبه لتحضــــــــير صلصة الفراوله .

ـ نقوم بغسل الفراوله بطريقه جيده ثم نضعها فى قليل من السكر والماء .

4. تحضيـــــر تارت التفاح .

ـ  اول خطوه سيدتى قومى بتمديد عجينة ” البيف باسترى ” حوالى 5 سنتيمترات تقريبا .

ـ ضعى الكاسترد الموجود لديكى والذى قمتى من قبل بوضع اللبن عليه على وش العجينه ثم قومى بوضع شرائح التفاح التى قمتى  بتقطيعها ورصيها بطريقه جيده

ـ قومى بادخالها الى الفرن مره اخرى لمدة 5 دقائق حتى تحمر ثم قومى بإخراجها وتزيينها بعد ان تبرد  بكل من ” الايس كريم وقطع الفراوله التى جهزتيها من قبل ثم ضعى صلصة الفراوله اليها .

ملحوظه .

ـ هذه المقادير تكفى لاربعة اشخاص .

فاطمة على

فاطمه على من محافظة دمياط العمر 27 سنه المؤهل الدراسى بكالوريوس تجاره شعبة محاسبه الهوايات الانترنت &مشاهدة الرياضه بشكل عام

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

إغلاق