web analytics
الطبخ

الكوسه المحشوه باللحم (بالصور)

المحتوى:

كيفية عمل الكؤوس كوسة محشوة باللحم والطماطم وجبن موزاريلا

عدد الوجبات : (8 )

وقت التحضير  :35 دقيقه

وقت الطبخ : 45 دقيقه

المكونات :

2 كوسه كبيره .حوالى 12 بوصه فى الطول

4 معالق صغيره زيت زيتون

1/2 كوب بصل , مقشره ومقطع مكعبات .

1 فلفل أخضر منذوع البذور ومفروم فرما ناعما

2 ملاعق من الثوم مقشره ومفرومه ناعما

1 رطل  من لحم البقرى المفروم

340 جرام من لحم الديك الرومى

2 معلقه صغيره من الحبق

450 جرام طماطم

2 كوب موزاريلا مبشوره

خطوات

إعداد حشوه اللحم

1-    سخن الفرن لدرجه حرار 350 درجه ورش صينيه الخبز برذاذ الزيت أو أفرد عليها ورق ألمونيوم .

2-    يقلى البصل والفلفل الأخضر فى 2 معلقه شاى من زيت الزيتون فى مقلاه غير لاصقه ويقلى لمده 4 دقائق او حتى تبدا المكونات تطرى

http://i.imgur.com/oFB9dBO.jpg

3-    يضاف الثوم المفروم , وتقلى المكونات لمده دقيقه أخرى .

4-    نقل البصل والفلفل والثوم إلى وعاء

5-    صب ما تبقى من زيت الزيتون فى المقلاه وضعها على حراره عاليه

 http://i.imgur.com/eH9JLRa.jpg

6-    ونضع عليه اللحم المفروم واللحم الديك الرومى المفروم فى المقلاه

http://i.imgur.com/WYGaAJs.jpg

7-    يقلب اللحم على نار متوسطه الحراره حتى يتحول إلى اللون البنى

8-    نقل اللحم إلى مصفاه حتى يصفى من الدهون الذائده

9-    يتم إعاده اللحم إلى المقلاه بعد تصفيه الزيت ويضاف إليه البصل المقلى والفلفل والثوم وصلصه الطماطم إلى اللحم.وتقلب جميع المكونات معا حتى تمتزج جيدا.

http://i.imgur.com/2k1jJGP.jpg
http://i.imgur.com/CiCD2uF.jpg

ويترك على نار هادئه لمده 10 دقائق .ثم السماح للخليط بأن يبرد

لعمل الكوسه

1-    تقطع كل كوسه إلى نصفين بطريقه عموديه

http://i.imgur.com/JLsHt6X.jpg

2-    تستخدم معلقه لأزاله بزر الكوسه من كل شريحه .

http://i.imgur.com/mXyUuaH.jpg

3-    تضع كل قطعه على ورق الخبز او ورق الألمونيوم و قم بمزج 1 ونصف كوب من الموزاريلا مع خليط اللحم

http://i.imgur.com/n4mQTb1.jpg

4-    وضع معلقه من الخليط فى كل من أكواب الكوسه

5-    خبز أكواب الكوسه لمده 20 دقيقه

6-    وبعد ذلك قم برش قليل من باقى الجبن الموزاريلا الموجوده على أكواب الكوسه وتخبز لمده 15 دقيقه اخرى .

7-    يتم أختبار استواء الكوسه عن طريق غرس شوكه فيها او سكين حاد إذا كانت لينه فهى جاهزه .

8-    نقل كوب الكوسه إلى طبق وتقديمه وهو ساخن .

http://i.imgur.com/HSG60tH.jpg

إغلاق