web analytics
الطبخ

طريقه عمل فطائر الاسماك المالحة المميزة؟؟

فطائر الأسماك المالحة المميزة

images (16)

المكونات :

4 أوقية من سمك القد ، أو أي سمك مالح ½* 125 جم /.
انقعها في المياه طوال الليل ( مع تغيير المياه عدة مرات ) .

3 أوقية من دقيق سيلفريسنج ½* 100 جم /.

فلفل أحمر، مكعبات¼*

فلفل أخضر، مكعبات¼*

حبة بصل مقطعة قطع صغيرة¼*

* فلفل سكوتش بونيه الحار والمفروم فرماً ناعماً ( استخدم نصف الفلفل الأخضر ليكون أخف ومعتدل ) ½

* فلفل أسود مطحون وطازج

* زيت نباتي ، للقلي السطحي
طريقة الإعداد

* يصفي سمك القد المالح المنقوع ، ويطهى في ماء مغلي لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى تصبح الأسماك مقشرة ، يصفى سمك القد المالح ويقشر اللحم ويزال العظم والجلد .

* ضع الدقيق في وعاء ويقلب في ماء بارد كافي لجعله عجينة سميكة ( حوالي 250 ملي / 9 أوقية ) , يقلب سمك القد المالح مع الفلفل الأحمر والأخضر والبصل وفلفل سكوتش بونيه الحار والفلفل الأسود الطازج المطحون .

* سخن 1 إلى 2.5 سم من الزيت النباتي في مقلاة عميقة ثقيلة إلى أن تطش فتات الخبز وتتحول للون البني حين ذلك أسقط الفطير بداخلها .

( تنبيه : الزيت الساخن يمكن أن يكون خطيراً ، لا تتركه بدون مراقبة )

* اتركها من 2 إلى 3 دقائق ، أو إلى أن تصبح الفطائر محمصة وذهبية أو بنيه اللون ( قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات ) . قم بإزالة الفطيرة من الزيت باستخدام الملعقة المشقوقة وضعها جانباً حتى تُصفى على ورق المطبخ لإزالة الزيت المتبقي .

التغذيه(للتقديم)
سعرات 178
بروتين 14جرام
كربوهيدرات 5جرام
دهون 11جرام
الياف 1جرام
صوديوم 441مليجرام

ايمي

انا بكل بساطة بحب الكتابه والقراءه جدا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

إغلاق