web analytics
الطبخ

طريقة عمل كباب حلة

طريقة عمل كباب حلة

طريقة عمل كباب حلة

المقادير

  • 1 كغ مكعبات من اللحم البقري
  • 5 بصل مقطع رقيق نصف حلقات
  • 2 فصوص من الثوم، مسحوقة
  • 2 مكعبات البطاطس المسلوق محمره فى الزيت
  • 2 كوب مرقة لحم البقر
  • الملح والفلفل حسب الحاجة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت او سمن
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر البني
  • قطعة من الفحم للشواء

طريقة التحضير

  • ضع السمن او الزيت فى حلة على النار
  • إضافة شرائح البصل إلى الزيت ويقلى حتى يتحول البصل إلى لون الذهب
  • تضاف ملعقة صغيرة من السكر البني في منتصف وعاء ويترك حتى يبدأ بالذوبان
  • بعد ذلك يقلب البصل جيدا. (هذه المرحلة سوف تحمص البصل وإضافة نكهة الكراميل إلى الوصفة)
  • يضاف الثوم إلى البصل ويقلب، ثم يضاف الخليط إلى اللحم بعد تحميره فى الزيت
  • إضافة المرق ويترك على نار متوسطة حتى ينضج اللحم بعد ذلك يضاف مشوي البطاطس.
  • ضع فحمة على النارحتى تحمروبعد أن تحمر الفحمة ضعها بسرعة وسط الحلة وأضع عليها يعض الزيت وأغلق الغطاء بسرعة حتى لا يتسرب الدخان .. هذه المرحلة سوف تكسب اللحم ذوق الكباب المشوي..

ثم  يقدم مع طبق الآرز الأبيض وسلطة الطحينه..

الوسوم

ola shalaby

علا شلبى محرره فى جريدة عيون الشرقيه سابقآ بحب الرسم والشعر تابعووووووونى بالجديد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

إغلاق