الكوسة من الأطعمة النباتية المفيدة بشكل كبير، و هي من الأطعمة التي ليس لها تصنيف محدد فبعض الأشخاص يصنفونها علي أنها من الخضروات و يصنفها البعض الآخر علي أنها من الفواكه، و فوائد الكوسة عديدة علي صحة الانسان.
يوجد من الكوسة أنواع و ألوان كثيرة فبعضها لونه اخضر فاتح و البعض الآخر لونه أصفر ذهبي و هناك انواع من الكوسة برتقالية اللون، تؤكل الكوسة مسلوقة أو مطبوخة او تؤكل مع الخضروات الأخري في شوربة الخضار و قد تؤكل محشية بالأرز، و قد تؤكل مخلوطة بالبشاميل و اللحم.
في كل الأحوال فإن الكوسة تمتلك العديد من الفوائد الصحية التي لا غني عنها و ذلك بسبب العناصر الغذائية التي تحتوي عليها حيث تحتوي الكوسة علي الماء و الألياف الغذائية كما أنها تحتوي علي العديد من مضادات الأكسدة، كما تحتوي الكوسة علي العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ و فيتامينات ب و فيتامين كاف و فيتامين سي و حمض الفوليك، كما تحتوي الكوسة علي الكثير من المعادن مثل المنجنيز و البوتاسيوم و المغنسيوم.
الكوسة لها العديد من الفوائد الغذائية مثل تعزيز صحة القلب، و تساعد في فقدان الوزن و تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم و تعمل علي ضبط سكر الدم، كما أنها تعمل علي تحسين صحة العين، كما أنها مفيدة لصحة الهضم و غير ذلك من الفوائد الصحية و في هذه المقالة سوف نتعرف علي أفضل ١٠ من أهم فوائد الكوسة الصحية.
ما هي أهم فوائد الكوسة الصحية؟
١- فوائد الكوسة في تحسين الهضم
الكوسة من الأطعمة التي تحسن الهضم بصورة كبيرة حيث انها تحتوي علي الماء و الألياف الغذائية، هذه الألياف الغذائية تعزز الهضم السليم بشكل كبير كما أنها تقلل من بقاء الطعام لمدة طويلة في المعدة و تسهل من عملية الهضم، كما أن الماء الذي تحتوي عليه الكوسة يعمل علي سرعة تفريغ المعدة من الطعام، لذلك إذا كنت تعاني من مشاكل في عملية الهضم احرص علي تناول الأطعمة التي تحتوي علي الألياف الغذائية و الماء مثل الكوسة.
٢- فوائد الكوسة في تقليل ضغط الدم المرتفع المرتفع
اضغط الدم المرتفع من المشاكل التي يعاني منها الكثير من الناس، هناك العديد نت الأطعمة التي تعمل علي خفض ضغط الدم بصورة طبيعية، الكوسة من أهم هذه الأطعمة التي تخفض ضغط الدم حيث أن الكوسة من الأطعمة الغنية بعنصر البوتاسيوم بصورة كبيرة و هو عنصر يساعد في تقليل ضغط الدم المرتفع و ذلك لأنه يعمل علي توسيع الأوعية الدموية و بالتالي فهو يحفز الدم للتحرك بحرية دون قيود و مقاومة و بالتالي ينخفض ضغط الدم المرتفع، حيث أثبتت الدراسات و الأبحاث أن الكوسة تحتوي علي البوتاسيوم بكمية أكبر من الموز الذي يحتوي علي البوتاسيوم بكثرة، فضلا عن ذلك فإن الكوسة تحتوي علي كمية تكاد لا تذكر من الصوديوم و بالتالي فهي لا تسبب ارتفاع ضغط الدم بأي شكل من الأشكال.
٣- فوائد الكوسة للحوامل
الكوسة من الأطعمة المفيدة أثناء الحمل بشكل كبير و ذلك بسبب محتواها من العناصر الغذائية، حيث أن الكوسة تحتوي علي محتواها العالي من حمض الفوليك و الذي هو مهم أثناء فترة الحمل و ذلك لحماية الجنين من التشوهات الخلقية و عيوب الولادة مثل عيوب النخاع الشوكي و الأنبوب العصبي و الأسنان المشقوقة، كما أنه يعمل علي تحفيز إنتاج كرات الدم الحمراء عند الحوامل و حمايتهم من الانيميا، فضلا عن ذلك فإن الكوسة تحتوي بشكل أساسي علي عنصر المغنسيوم الذي هو مهم أيضا خلال فترة الحمل حيث انه يحمي من خطر الولادة المبكرة و يحمي أيضا من تسمم الحمل.
٤- الكوسة تعزز صحة الدماغ
الكوسة من الأطعمة التي تعزز صحة الدماغ بشكل كبير حيث انها تحتوي علي فيتامين سي و الزنك و الحديد و كلها عناصر مهمة لصحة الدماغ و تحسين الذاكرة و حماية الدماغ من الأمراض العصبية الناتجة عن كبر السن او التغذية الخاطئة، فضلا عن ذلك فإن الكوسة غنية بالماء الذي يعزز وصول الأغذية إلي المخ بصورة سليمة، كما أن الكوسة من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة و الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يسبب أمراض الدماغ.
٥- الكوسة تقوي المناعة
الكوسة من افضل الأطعمة التي تعمل علي تقوية جهاز المناعة بشكل كبير حيث انها تحتوي علي فيتامين سي الذي يعزز مناعة الجسم ضد الأمراض المختلفة مثل البرد و الانفلونزا و السعال و غيرها من أمراض الجهاز التنفسي، فضلا عن ذلك فإن الكوسة تحتوي علي كمية كبيرة من مضادات الأكسدة و هي المواد التي تحارب الجذور الحرة و تحيد من إصابتها للجسم بالعديد من الأمراض منها السرطان.
٦- فوائد الكوسة في علاج الربو
الكوسة من افضل الأطعمة التي تساهم في علاج الربو بشكل كبير و ذلك بسبب محتواها العالي من فيتامين سي و الذي يقلل من أعراض الربو بشكل كبير، كما تم الكوسة تحتوي علي العديد من المواد المضادة للالتهابات و التي تعمل بشكل كبير علي تقليل التهابات الجهاز التنفسي و تخفيف أعراض الربو بصورة كبيرة، كما أن الأبحاث و الدراسات اثبتت ان عنصر النحاس الموجود في الكوسة بكثرة يعمل علي تخفيف أعراض الربو بشكل كبير.
٧- الكوسة تحمي من مرض السكري
الكوسة من الأطعمة التي تساعد في الوقاية من خطر الإصابة بمرض السكر حيث أن الكوسة من الأطعمة التي تحتوي علي نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي تعمل علي تأخير امتصاص الجلوكوز و بالتالي فهي تحمي من الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني و تعمل علي تقليل نسبة السكر في الدم لدي المصابين بمرض السكر، أثبتت الدراسات و الأبحاث أيضا أن تناول الكوسة يقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي و التي تعتبر من أهم أسباب الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني.
٨- الكوسة تقوي العظام و الأسنان
الكوسة من الأطعمة التي تحتوي علي فيتامين كاف و هو فيتامين يعمل علي تحفيز الكالسيوم و استفادة العظام و الأسنان منه بشكل كبير، فضلا عن ذلك فإن الكوسة تحتوي علي نسبة كبيرة من عنصر المغنسيوم و هو يعمل علي العمل مع الكالسيوم لزيادة عمله بصورة أكبر و بالتالي استفادة العظام و الأسنان منه بشكل أكبر.
٩- الكوسة تحسن صحة العين
الكوسة من الأطعمة التي تحسن صحة العين بشكل كبير و ذلك بسبب احتوائها علي فيتامين أ و هو فيتامين يحافظ علي صحة العين و يقلل من تدهور البصر و يحمي من امراض العيون المرتبطة بالسن مثل اعتام عدسة العين و التنكس البقعي فضلا عن ذلك فان الكوسة تحتوي علي الكثير من المواد المضادة للاكسدة و التي تحمي العين من الإصابة بالعديد من الأمراض.
١٠- الكوسة تعمل علي تقليل الكوليسترول
الكوسة من الأطعمة التي تعمل علي تقليل نسبة الكوليسترول في الدم حيث انها خالية من الكوليسترول و بالتالي فهي تستخدم بأمان لمرضي الكوليسترول كما أنها تحتوي علي الألياف الغذائية التي أثبتت فعاليتها في تقليل نسبة الكوليسترول الردئ في الدم و زيادة نسبة الكوليسترول الجيد و بالتالي تقليل نسبة الكوليسترول في الدم، لذلك إذا كنت تعاني من إرتفاع نسبة الكوليسترول قم بتضمين الكوسة في نظامك الغذائي.
هذه هي أفضل ١٠ فوائد تقدمها لنا الكوسة حيث انها تعزز صحة القلب و تقلل من ضغط الدم المرتفع كما أنها تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم و تقلل من خطر الإصابة بمرض السكر فضلا عن ذلك فهي تعزز المناعة و تقوي العظام و الأسنان و تحل مشاكل الهضم كما أنها مفيدة أثناء فترة الحمل.
المصادر
