web analytics
الطبخ

شوربة الخضار

شوربة الخضار…

المقادير…

الكرات
4 الجزر متوسطة مفرومة إلى قطع صغره
1 بصلة متوسطة الحجم مقطعه الى قطع  الصغيرة
4 سيقان الكرفس مفرومة إلى قطع صغيره
2 البطاطس مفرومة إلى قطع صغيره
2 الكوسا مفرومة إلى قطع صغيره
3 أكواب السبانخ
6 فصوص من الثوم مفرومه
28  من مكعبات البندورة
4 أكواب مرق الخضار
4 كوب ماء
 جبن البارميزان
فاصوليا تغسل  وتشطف
1/2 كوب أرز أو المعكرونة
1/4 كوب ريحان البيستو
1 ملعقه بهارات
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة شاي فلفل
1 ملعقة صغيرة بهارات ايطالية
1 ملعقه معجون الطماطم المجففة
  رقائق الفلفل الأحمر
زيت الزيتون

minnestrone11

 

minnestrone8

minnestrone12

 

minnestrone14

minnestrone5

طريقة التحضر ….

1 – احضر وعاء كبير واضف زيت الزيتون وضعه على نار هادئه

2 – اضف الى الزيت البصل لمدة 4 – 6 دقائق الى ان يصبح لونه ذهبى مع التقليب الجيد

3 – ثم يضاف الى البصل الكرات ثم يضاف الثوم ويطهى دقيقة أو اثنين.

4 – ثم إضافة الجزر والكرفس والبطاطس والكوسا والريحان  الى ماسبق ويقلى لمدة 5 – 6 دقائق مع التقليب .

minnestrone6

5 – ثم يضاف الملح والفلفل والتوابل الإيطالية

6 – ثم اضف البهارت و معجون الطماطم المجفف ورقائق الفلفل الأحمر.

7 – يقلب المزيج حتى يختلط الخضار  مع التوابل.واتركها لطهى لمدة بضع دقائق.

8 – ثم قم بإضافة الطماطم، وكوب المياه.

9 – ثم يحرك المزيج ويترك  ليغليعلى نار هادئه حتى ينضج.

minnestrone4

 10 – ثم إضافة السبانخ واترك المزيج لينضج لمدة 20 دقيقة.

11 – تذوق الخليط وتأكد من وجود التوابل واظبط الملح والفلفل.

minnestrone3

12 – اسلقى المكرونه فى مياه مغليه واضيفى لها قليل من الملح

13 – ثم صفى المكرونه وبرديها بماء بارد.

14 –  و بعد 20 دقيقة أضيفي المكرونة الى الخليط  ويطهى لمدة 3 دقائق .

15 – ثم تضاف الفاصوليا ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

16 – عندما تنضج المعكرونة – ويصبح  الخضار طري وناضج

17 – اضيفى للخليط السابق مرق الخضار وعصير ليمون حسب الرغبه لكنه يعطى نكهه لذيذه

18 – احضرى طبق التقديم و ضعى فيه شوربة الخضار ثم انثرى على الوجه  جبنة البارميزان المبشوره  تؤكل مع  خبز يابس جيد.

minnestrone15

 

 

 

ola shalaby

علا شلبى محرره فى جريدة عيون الشرقيه سابقآ بحب الرسم والشعر تابعووووووونى بالجديد
إغلاق