web analytics
الطبخ

الفلفل المحشو بالخضروات وحساء الهليون بالليمون

الفلفل المحشو بالخضروات
roastedvegpeppers
 المقادير …


4 من الفلفل المصنف
2  الفلفل النرد الصغيرة
1 كوسة صغيرة
1 زهرة القرع الصغيرة
1 بصلة صغيرة
6 فصوص من الثوم المفروم
1 ج من الذرة المجمدة
1 ج عنب الطماطم
2 ملاعق كبيرة بقدونس
3/4 ج من فتات الخبز
ملح
فلفل
1 ملاعق كبيرة جوهر
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
2 ملاعق كبيرة زبدة
1/4 ج بارم


roastedvegpeppers6
الطماطم العنب

roastedvegpeppers7

كوسة
roastedvegpeppers8
الفلفل الحلو

طريقة التحضير …

سخن الفرن إلى 375.

يقلى البصل في الزبدة وزيت الزيتون على حرارة عالية حتى يصبح لونه ذهبى .

يضاف الثوم ويطهى بعبق السمسم.

إضافة الخضار ويقلي حتى يلين فقط.

يضاف الملح والفلفل و الجوهر.

مع إضافة البقدونس وفتات الخبز.

قد تحتاج إلى إضافة المزيد من فتات الخبز إذا لم يتم امتصاص السائل. إضافة البارم و رفعها من على  النار .

roastedvegpeppers5

 

ضع  قليل من زيت الزيتون في القاع .

ضع الفلفل فى قاع الصحن

ثم قم بحشو الفلفل  بالخضار.

وضعها في الفرن وتخبز حتى ينضج الفلفل (حوالي 20-25 دقيقة).

ثم يقدم ساخنا وبالهنا

roastedvegpeppers

 حساء الهليون بالليمون

pic3Vpmy4


المقادير:

1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
1/2 كوب كرفس مفروم
1/4 كوب زبدة أو 1/4 كوب سمن نباتي
2 ملاعق طعام من دقيق الذرة
1 كوب ماء
2 مرقة الدجاج ماجي
3/4 lb الهليون الطازج، مقطعة إلى قطع صغيره
2 كوب حليب
 1/4- 1/2 ملعقة صغيرة من الليمون المبشور
1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
 توابل ملح (اختياري)

طريقة التحضير :

1
ضع الزبده او الزيت النباتى في ​​مقلاة على درجة حراره متوسطه

ثم ضعى  البصل والكرفس في الزبده حتى يصبح طريا مع التقليب الجيد .
2
ذوبى نشا الذرة في الماء.
3
أضف نشا الذرة وخليط ماجي إلى القدر .
4
يغلى المزيج على حرارة متوسطه؛ ويقلب فى 2 دقيقة.
5
إضافة الهليون مع خفض الحرارة .
6
يترك على نار خفيفة، وتغطيتها، حتى ينضج الهليون فى 3-4 دقائق تقريبا.
7
إضافة الحليب والتوابل.
8
تغطى وتترك لمدة 25 دقيقة، مع التقليب الجيد .

وتقدم ساخنه ..

 

 

 

 

 

ola shalaby

علا شلبى محرره فى جريدة عيون الشرقيه سابقآ بحب الرسم والشعر تابعووووووونى بالجديد
إغلاق