الدجاج المقلى والقرنبيط مع الشعريه
المكونات
للدجاج:
• 450 ج من صدور الدجاج والفخد مقطعه إلى شرائح ب قياس 5 سم
• 2 معلقه صغيره صويا صوص خفيفه
• 1/2 معلقه صغيره فلفل أسود مطحون
• 200 ج من البروكلى أو القرنبيط
• 2 معلقه كبيره زيت نباتى
• 1 بصله مقطعه شرائح ناعمه
• 3 فصوص ثوم مفرومه فرما ناعما
• 5 سم قطعه زنجبيل طازج مقشر ومفروم فرما ناعما
• 1 فلفل احمر , مقطع إلى شرائح صغيره
• 2 معلقه كبيره من نبيذ الأرز أو الكريز المجفف
• 2 معلقه كبيره زيت سمسم
• 3 ملاعق كبيره صلصه الصويا
• 1 معلقه كبيره صلصه الفول الحار
• 2 معلقه صغيره دقيق ذره
• 2 معلقه كبيره من بذور السمسم
للنودلز أو الشعيريه
• 250 جرام من النودلز أو شعريه الأرز المتوسطه
• 2 معلقه كبيره زيت سمسم
• 4 بصل مقطع ناعما
طريقه الأعداد
1. للدجاج : ضع الدجاج فى وعاء وتضاف صلصه الصويا الخفيفه والفلفل الأسود واخلطهم جيدا ثم ضعها جانبا
2. جلب وعاء من الماء المملح ليغلى , وإضافه القرنبيط ويطهى لمده دقيقتين حتى يصبح طريا ثم تصفى وتوضع جانبا
3. تسخين مقلاه كبيره حتى تكون حاره
4. إضافه الزيت وعندما يصبح ساخن ويدخن قليلا أضف الدجاج ويحرك لمده 2-3 دقائق
5. إزاله الدجاج من المقلاه وتوضع جانبا
6. يضاف البصل إلى المقلاه مع الثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر ويقلب لمده ثلاث دقائق
7. اضيف الدجاج والقرنبيط وضع عليه الكرز المجفف و زيت السمسم وصلصه الصويا وصلصه الفلفل الحار حتى الطهى
8. خلط دقيق الذره مع معلقه واحده من الماء ثم يقلب حتى يصبح مثل الصلصه السميكه
9. للشعريه ,تطهى المكرونه وفقا للتعليمات على العلبه ثم تصفى وتوضع عليها زيت السمسم والبصل الأخضر
10. للتقديم : ضع المكرونه على شكل كومه فى طبق التقديم, ثم ضع بعض من الدجاج على القمه
11. وضع بذور السمسم مع باقى الخليط ويقدم
