المحتوى:
- المكونات :
- كوب أرز
- كيلو حليب طازج أو معلب
- 4 أو 5 ملاعق كبيرة نشا
- كوب ونص سكر
- ملعقة فانيليا
- كوب ماء
- ..
- للتزيين :
- زبيب
- جوز هند
- مكسرات مجروشة ” سوداني ، فسدق ، لوز ، بندق “
- كريمة ” حسب الرغبة “
- ..
- طريقة التحضير :
- (1) يغسل الأرز جيدا ويوضع في وعاء ويضاف إليه ماء من أجل التسوية ويوضع على النار حتى يستوي تماما
- (2) في وعاء آخر يوضع الحليب ويضاف إليه السكر والنشا والفانيليا وكوب الماء ويقلب جيداً جدا مع التأكد من عدم ترسب النشا أسفل الوعاء بعد انتهاء التقليب
- (3) يسكب اللبن المذاب فيه السكر والنشا والفانيليا إلى الأرز على النار ويقلب جيدا حتى يتوزع الأرز ويمتزج جيدا بالحليب
- (4) يستمر التقليب ولا ينبغي تركه حتى لا تترسب النشا في الأسفل وتتكوم ،
- (5) ثم يرفع من على النار بمجرد الحصول على القوام والكثافة المطلوبة
- (6) يترك حتى يبرد قليلاً
- (7) تجهز أطباق الأرز باللبن ويقلب الأرز باللبن قبل سكبه حتى يتوزع الأرز جيداً ثم يسكب في الأطباق المخصصة ويوزع عليها
- وغالباً ما يكفي كيلو الحليب لعمل 10 أطباق أرز باللبن متوسطة الحجم
- (8) يترك قليلا ثم توضع طبقة من الكريمة على الوجه ويرش بجوز الهند والمكسرات ويوضع الزبيب من فوق
- (9) يوضع في الثلاجة حتى يتماسك ثم يقدم
