web analytics
الطبخ

لحم البقر المقلي مع الخضار والارز بالمشروم والكبدة

لحم البقر المقلي مع الخضار

نقدم لكم في موقع مقالات وصفة لتحضير لحم البقر المقلي مع الخضار والارز بالمشروم والكبدة

المقادير

  1. ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم
  2. حزمة بقدونس
  3. حبة كبيرة طماطم
  4. كأس من اللحم المفروم (الزيادة والنقصان)
  5. 2  كوسة صغيرة (اختياري) وكيس خضار مشكل
  6. كأس من الطحين (دقيق الذره)
  7. ملح وفلفل حسب الرغبه
  8. مكعب مرقة دجاج
  9. كوب من الماء
  10. توابل وبهارت
  11. فصوص ثوم مدقوقه ناعمه
  12. كوب من الزيت النباتى

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت ثم نضع البصل المقطع الى ان يكون لونه ذهبى
  • ثم نضيف له اللحم البقرى المفروم
  • ونضع التوابل والبهارت حسب الرغبه ثم نقلب جيدا
  • ثم نقطع كل الخضار تقطيع ناعما ونفرمه
  • ثم نضيف الخضار المفروم مع اللحم المفروم
  • ويضاف الدقيق والملح اللازمة تدريجيا
  • ويضاف الماء  حسب سمك العجينه
  • ويعجن المكونات من اللحم المفروم والخضار  حتى نحصل على عجينة لينة
  • عمل العجينه أقراص مستديرة أو بيضاوية مسطحة متوسطة السمك
  • ثم نضعها في الزيت الساخن ثم تقلى وتقلب جيدا حتى تحمر .

وتقدم مع الارز الابيض

طريقة تحضير الارز الابيض

  • نسخن قطعة السمن فى إناء الطبخ
  • ثم نضع الماء على السمن ونتركه ليغلى
  • ثم نضع  الارز وبعض الملح حسب الرغبه
  • ونتتركه لينضج

ثم تقدم كلا من اللحم البقرى والخضار المقلى مع الارز وسلطة الخضار

مكونات سلطة الخضار

  • حبات من الطماطم المقطعه الى قطع صغيره
  • 2خيار مقطع الى شرائح صغيره
  • خس مقطع قطع صغيره
  • شرائح سبانخ
  • شرائح بصل
  • شرائح فلفل احمر واخضر واصفر
  • جرجير
  • جزر
  • قلب الخرشوف المتبل غير الجاف
  • شبت
  • ريحان
  • زيت زيتون

تخلط هذه المكونات وتوضع فى اناء التقديم

طريقة عمل الارز بالمشروم والكبده

لحم البقر المقلي مع الخضار

المقادير:

  • ربع كيلو من الأرز
  • زيت
  • ¼ علبة مشروم مفروم
  • 300 غ من الكبد المفرومه
  • بصله صغيره
  • 3 فصوص من الثوم، المفروم
  • 1 كوب مرق الدجاج
  • 3 طماطم، مقطعة إلى شرائح
  • ملح
  • فلفل أسود حسب الرغبة الطريقة

التحضير:

  • قلبي البصل والثوم والفطر في الزيت لمدة 3 دقائق
  • يضاف الأرز والكبده ، ثم يضاف مرق الدجاج والملح والفلفل
  • يترك  ليغلي الخليط لمدة 10 دقائق تقريبا
  • إضافة الأرز  إلى الخليط ويترك على النار حتى  ينضج
  • يرش بعض الكبد على سطح الأرز ويقدم مع شرائح الطماطم”
الوسوم

ola shalaby

علا شلبى محرره فى جريدة عيون الشرقيه سابقآ بحب الرسم والشعر تابعووووووونى بالجديد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق