web analytics
الطبخ

طريقة عمل طاجن سمك مشوى فى الفرن

طريقة عمل طاجن سمك مشوى

نقدم في موقع مقالات طريقة عمل طاجن سمك مشوى في الفرن

 المقادير

  •  سمكه متوسطة الحجم.
  • قطع الليمون مقطعه إلى شرائح دائرية.
  • قطعة من الزنجبيل مقطعة إلى أقلام رقيقة.
  • ½ كوب سكر البودرة.
  • ¼ كوب من عصير الليمون.
  • قشر الليمون مقطع قطع رقيقة.
  • حزمة كزبرة.
  • حزمة بقدونس
  • ملح
  • وشطه
  • وكمون
  • فصوص من الثوم المدقوق ناعما
  • بصله مقطعه شرائح دائريه
  • فلفل الوان ( اصفر احمر اخضر) مقطع شرائح دائريه
  • عصير ليمون حامض
  • كوب من زيت الزيتون
  • طماطم مقطعه الى دوائر
  • صلصة طماطم
  • كأس من الماء

طريقة التحضير

  • اولا تنظف السمكه جيدا
  • نأتى بمقادير حشو بطن السمكه وهى….
  • حزمة البقدونس – وحززمة الكزبره – والطماطم المقطعه – وشرائح البصل – وفصوص الثوم المدقوق – والفلفل الالوان
  • نقوم باضافة كلا من البقدونس والكزبره الى المفرمه
  • ثم نضيف لهم الملح والكمون والشطه حسب الرغبه
  • نأتى باناء ونضع فيه خليط البقدونس والكزبره ونضيف له الفلفل الالوان وقليل من زيت الزيتون وقليل من الماء
  • ونضع الماطم والبصل والثوم الى الخليط
  • ثم نأتى بالسمكه بعد تنظيفها جيدا
  • ونملأها بالخليط  ثم نتركها تتشرب الخليط لمدة نص ساعه

الطاجن ومقاديره

  • هى نفس مقادير حشو السمكه …. من…
  • شرائح بطاطس
  • شرائح طماطم
  • شرائح بصل
  • شرائح ليمون
  • شرائح فلفل بارد وحار الوان
  • بقدونس وكزبره
  • جزر
  • زيت زيتون
  • عصير حامض ليمون

التحضير

  1. نأتى بالطاجن ثم ندهنه بزيت الزيتون
  2. ثم نضع شرائح البطاطس ونعمل منها فرش للسمكه
  3. ثم نضع السمكه بعد ان تشربت الخليط
  4. ونضع فوقها شرائح الطماطم
  5. ثم نضع شرائح الفلفل الحار والبارد الالوان
  6. ثم نضع شرائح البصل
  7. ثم نضع شرائح الجزر والثوم
  8. ونرش عليها زيت زيتون
  9. ونرش مفروم البقدونس والكزبره
  10. ونضع قليل من عصير حامض الليمون
  11. وقليل من الماء
  12. ثم نضع الطاجن فى الفرن لمدة 45 دقيقه
  13. على نار هادئه
  14. ولا ننسا ان نرش الطاجن عند التسويه بقليل من حامض الليمون
  15.  تستوى ويحمر الوجه
  16. ويمكن تزيينها بقطع من شرائح الليمون وشرائح الطماطم والجزر والخيار
  17. وتقدم مع الارز البنى والسلطه
الوسوم

ola shalaby

علا شلبى محرره فى جريدة عيون الشرقيه سابقآ بحب الرسم والشعر تابعووووووونى بالجديد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

إغلاق