web analytics
الطبخالمنزل

أشهر وصفات صوص الشواء المقدمة “باربكيو صوص” من 4 مطابخ عالمية

تتميز كل بلد بتقديم وصفاتها الخاصة بها، ليس فقط في مجال الأطباق الرئيسية أو الحلويات، ولكن أيضاً بتقديم أفضل وصفات صوص الشواء كإضافات الجانبية.

ويأتي على رأس هذه الأطباق، طبق الصوص الصغير، والذي دائماً ما يأتي إلى جانب الوجبات التي تحتوي الخضراوات واللحوم، أو ذلك الصوص الذي نحتاجه للشواء مثلاً.

ويعتبر الصوص من المقبلات كذلك التي تحفز الشهية، نحو الأكل، والاستمتاع بمذاق طيب للطعام.

فما هي أهم وصفات الصوص التي تقدمها لنا المطابخ في مختلف بلدان العالم؟ وكيف يتم إعدادها وتقديمها؟

هذا ما سنتعرف عليه من خلال الأسطر التالية بموقع مقالات .

أول وصفة من وصفات صوص الشواء :

صوص الشواء الإسباني

المقادير

كوب ونصف من الكاتشب.

نصف بصلة مبشورة.

ربع كوب من العسل.

ثلاث ملاعق ونصف من الخل الأحمر.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

ملعقة صغيرة من مبشور الفلفل الأحمر الحار.

ثلاث فصوص مبشورة من الثوم.

7 ملاعق صغيرة من السكر البني.

نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

نصف ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة فلفل أسود.

طريقة العمل

في وعاء صغير على نار متوسطة نقوم بإضافة جميع المقادير السابقة مع التقليب المستمر، ثم نتركه لخمس دقائق حتى الغليان.

عند الغليان، نقوم بتخفيض النار قليلاً، ثم نضع الغطاء، ونترك الصوص لمدة ثلث ساعة؛ ليتفاعل مع البخار الناتج، حتى نضمن تحقيق الكثافة له.

بعد مرور الوقت، نقوم بوضعه في الخلاط، ونقوم ببضربه حتى نحصل على القوام الناعم له. يقدم بجوار الوجبات، كما ويمكن استخدامه لإكساب اللحوم طعماً مميزاً، وحاراً .

صوص الشواء الإسباني
صوص الشواء الإسباني

ثاني وصفة من وصفات صوص الشواء :

صوص الشواء الفرنسي

المقادير

حبة بصلة كبيرة مبشورة جيداً.

ربع كوب من السكر البني.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

ملعقة كبيرة من الشطة.

فص ثوم مقطع.

كوب من المايونيز .

طريقة العمل

في وعاء الخلط الكهربائي، نقوم بإضافة جميع المقادير، ونطحنهم سوياً ، حتى نحصل على قوام ناعم.

يوضع في وعاء مناسب، ثم يمكن تطبيقه على أصناف اللحوم المختلفة، أثناء عملية التحمير أو الشواء، وكذا يمكن تقديمه كمقبلات.

صوص الشواء الفرنسي
صوص الشواء الفرنسي

ثالث وصفة من وصفات صوص الشواء :

صوص الشواء الأمريكي

المقادير

كوبان من مسحوق التفاح بالزنجبيل.

عصير ليمونتان.

ملعقتان كبيرتان من السكر البُني.

ملعقة صغيرة من الشطة.

ملعقة صغيرة من الصوص الحار.

ملعقة صغيرة من الملح الخشن.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة العمل

في برطمان كبير الحجم، ومنظف جيداً، نقوم بوضع جميع المقادير، ثم نغلق البرطمان جيداً، ونقوم برج جميع المكونات معاً.

بعد الرج الجيد لمدة دقيقة، نضع الصوص في الثلاجة لمدة يومين كاملين قبل بداية الإستخدام، وعند الاستخدام يجب رج البرطمان جيداً.

هذا الصوص مناسب للحوم قبل الشواء، أو عند التقديم للأكل .

صوص الشواء الأمريكي (باربكيو صوص)
صوص الشواء الأمريكي

رابع وصفة من وصفات صوص الشواء :

صوص الشواء الإفريقي

المقادير

كوب من زيت الزيتون.

كوب من الخل.

ثلاث أرباع كوب من الزنجبيل.

ثلاث ملاعق صغيرة من السكر البُني.

نصف كوب من الكاتشب أو صلصة الطماطم.

ملعقة صغيرة من عصير فاكهة كالـ(مانجو، أو التفاح، أو الكمثرى).

ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

ملعقة صغيرة من القرفة.

ملعقة صغيرة من بودرة المسطردة.

4 فصوص من الثوم المطحون.

ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل.

ملعقتان صغيرتان من الأعشاب الجافة.

طريقة العمل

نضع جميع المقادير السابقة في الكبة، ونطحن فيهم جميعاً حتى نحصل على قوام ناعم وكثيف.

يمكننا اختبار الصوص بتذوقه، وإضافة قليل من الزنجبيل إذا كان يعطي مذاقاً حلواً.

والآن، يمكن حفظه ببرطمان أو زجاجة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل الإستخدام الأول، ولا بد من رج البرطمان أو الزجاجة جيداً ، قبل الإستخدام.

ويمكن استخدامه مباشرة أثناء عملية الشواء، أو بعد عملية الشواء لتتبيل اللحوم قبل تناولها.

صوص الشواء الأفريقي

ومن هنا بامكانك معرفة المزيد من وصفات صوص الشواء .

الوسوم

هدير الهنداوي

أعمل بمجال الإعلام الإلكتروني (صحافة، إذاعة،تليفزيون) منذ عام 2009 . وكاتبة محتوى منذ عامين. كما أنني قمت بإعداد بعض من النصوص المسرحية، وكتابة العديد من القصص القصيرة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق