web analytics
الطبخ

لحم مقلي بصلصة الفاصوليا السوداء

لحم مقلية في صلصة الفاصوليا السوداء …
شرائح لحم البقر والخضروات والأرز بصلصة الفاصوليا السوداء المقليه .

المقادير:
2 كوب أرز طويل الحبة
6 ملاعق طعام من صلصة الفاصوليا السوداء
4 ملاعق طعام من صلصة الصويا
2 ملاعق طعام من نبيذ الأرز الصيني
4 ملاعق صغيرة من السكر الأسمر
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
4 ملاعق طعام من زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني
720 G  لحم البقر قليل الدهن، مقطعة إلى شرائح رقيقة
24 عود فاصوليا خضراء، و يقطع الى انصاف
2 من الفلفل الأحمر
2 بصله مقطعة إلى 8 قطع وفصلها إلى أجزاء
6 فصوص من الثوم، مفروم
4 ملاعق من
الزنجبيل الطازج مبشور ناعما
3 أكواب مرقة لحم البقر
3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة، مختلطة ب 3 ملاعق طعام من الماء

طريقة الإعداد:

  • احضر 3 أكواب من الماء واتركيه ليغلي في قدر. ثم اضيفى للماء المغلى  الأرز والحفاظ على التقليب الجيد ثم غطيه بغطاء محكم والحد من الحرارة المنخفضة جدا، و اتركيه على نار خفيفة بلطف لمدة 15 دقيقة.
  • في حين طبخ الأرز، امزج صلصة الفاصوليا السوداء، و صلصة الصويا، و نبيذ الارز الصيني والسكر، والفلفل الأسود في وعاء.
  • تسخين مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار عالية، إضافة 2 ملعقة طعام من الزيت، واضافة لحوم البقر لمدة 5 دقائق لتقلى مع التقليب. ثم أخرج اللحم من المقلاة وتوضع جانبا على طبق .
  • يحمى الزيت المتبقي في المقلاة ويقلب فيه الفاصوليا الخضراء، و الفلفل، والبصل لمدة 7 دقائق.
  • ثم يضاف الثوم والزنجبيل ويحرك المزيج المقلى  لمدة دقيقة أخرى، ثم احضر  لحم البقر المقلى إلى المقلاة. ثم يضاف له خليط صلصة الفاصوليا و يضاف له كل ما سبق ، ثم يضاف معجون نشا الذرة ويطهى مع التحريك باستمرار، حتى يصبح المزيج سميك . ويوضع مع الأرز ويقدم ساخنآ . 

stirfried_beef_in_black_bean_sauce5f2307179ff85d5c9a3f

ola shalaby

علا شلبى محرره فى جريدة عيون الشرقيه سابقآ بحب الرسم والشعر تابعووووووونى بالجديد
إغلاق