وصفة يخنة لحم بقر الصينية …
يقدم ل 6-8 اشخاص
المقادير:
كيلو لحم البقر
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
3 بصلات كبيره
2 ملعقه كبيره صلصة طماطم (أو 1 ملعقه من معجون الطماطم)
6 بطاطس متوسطة، مقطعه قطع صغيره
2 جزره كبيرة، مقطعه قطع صغيره
5 فصوص من الثوم
1 ملعقة طعام صغيرة من الملح
فلفل اسود وتوابل مشكله
الكريمه الكثيف:
4 ملاعق طعام من الطحين
قليل من السكر
1 ملعقة طعام من صلصة الصويا (صلصة الصويا الخفيفة)
1 كوب ماء
طريقة الإعداد:
- قم بفرم الثوم ونصف من واحدة من البصل فرما ناعما.
- احضر وعاء كبير ثم ضيفى له الزيت النباتى وسخنيه لمدة دقيقه ثم ضيفى له الثوم والبصل مع التقليب الجيد حتى يصبح لونه ذهبى .
- ثم اضيفى للبصل والثوم لحم البقر والملح والفلفل الاسود واتركيه يقلى حتى يحمر اللحم.
- ثم إضافة صلصة الطماطم وكمية كافية من الماء لتغطية لحم البقر. ثم اتركيه ليغلي ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيه على نار هادئه ثم غطيه، حتى ينضج اللحم – لمدة نصف ساعة .
- وفي الوقت نفسه، قطعى البصل المتبقي إلى قطع صغيره واضيفيه للوعاء.
- ثم إضافة البطاطس المقطعه الى قطع صغيره إلى الوعاء ايضا و اتركهم للغلي مرة أخرى.
- ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى.ثم يضاف الجزر ويطهى لمدة 15 دقيقة، ويضاف البصل المتبقى و يترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
- خلط مكونات الكريمه الكثيفه من (الدقيق، والسكر، وصلصة الصويا و الماء) في وعاء صغير. على نار هادئه واتركيه ليغلي . إضافة الكريمه الكثيفه لوعاء لحم القر ، مع التحريك باستمرار حتى يمتزجا جيدا. ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى..
- ويقدم ساخنا وبالهنا والشفا
