طريقه عمل الدجاج المشوى
يفضل إزاله العمود الفقرى للحفاظ عليها مليئه بالعصاره عند الطبخ مع النكهه المالحه والفلفل الحار.
وقت التحضير: 15 دقيقه وقت الطهى :35 دقيقه
تكفى : 4 افراد
المكونات:
1 دجاجه كامله حوالى 1.5 كجم
4 فلفل أحمر مفروم , وإذا كنت لا تحب الحار يمكن أستبداله بفلفل أخضر عادى
3 فصوص ثوم مسحوق
2 معلقه صغيره فلفل حلو
2 معلقه كبيره من الخل
2 معلقه كبيره من البقدونس المفروم
2 معلقه كبيره من زيت الزيتون
شرائح ليمون وصلصه تاباسكو (أختيارى)
طريقه التحضير:
- لكى تقوم بإزاله العمود الفقرى من الدجاجه يجب أن تكون وجه الدجاجه بالعمود الفقرى فى أتجاهك . وبأستخدام مقص مطبخ قوى أو مقص الدواجن ويتم قص جانبى العمود الفقرى وبعد ذلك يتم دفع العمود الفقرى لأسفل ناحيه الصدر بشده لفصل العمود الفقرى عن الدجاجه ويتم إزالته بعد ذلك.
- وضع الفلفل والثوم فى معالج الطعام مع القليل من الملح أو استخدام مدقه الهاون ويتم إضافه الفلفل الأحمر والخل والبقدونس وزيت الزيتون ويخلط جيدا ويتم مسحه فوق الدجاج وبداخله ويتم تركه لمده 1 ساعه على الأقل أو طول الليل فذلك سوف يكون احسن بكثير ويتم تجميدها فى تلك المرحله إذا كنت تريد عملها فى يوم أخر.
- قم بتشغير الشوايه ويتم وضع الدجاجه فى منتصف الشوايه ويتم وضع الجانب الذى يحتوى على الجلد لأسفل وتطهى لمده 15 – 20 دقيقه حتى تحمر قليلا ويتم قلب الدجاجه على الجانب الأخر ويستمر الطهى لمده 5-15 دقيقه وبعد ذلك كل جانب يتم طهيه لمده 10 دقائق أو حتى تمام النضج. او يمكن طهيها فى الفرن على درجه حراره 35 -40 دقيقه داخل صينيه خبزوبعد ذلك يتم شوائها فى شوايه الفرن من 8-10 دفائق ويقدم الطبق مع شرائح الليمون وتقدم ساخنه.
