web analytics
الطبخ

طريقة عمل طبق لحم البقر الحار مع الشيكولاتة الحارة

 طريقة عمل طبق لحم البقر

نقدم لكي عزيزتي قارئة موقع مقالات طريقة عمل طبق لحم البقر الحار مع الشيكولاتة الحارة اللذيذة

المكونات :

  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 500 جرام / 1 رطل و2 أوقية من شرائح لحم البقر الجيد مقطعة قطع صغيرة .
  • 500 جرام / 1 رطل و2 أوقية من لحم البقر المفروم الجيد .
  • بصلة بيضاء، مقشرة، مفرومة .
  • بصلة حمراء، مقشرة، مفرومة .
  • عدد 2 من عيدان الكرفس المقطوعة والمفرومة
  • فلفة حارة مجففه
  • ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل المجفف
  • ملعقة كبيرة من بودرة الفلفل الحار
  • 2 ملعقة شاي زعتر مجفف
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
  • 2 علبة طماطم مفرومة ( 400 جرام / 14 أوقية )
  • 500 ملي / 17 أوقية من لحم البقر المخزون
  • علبة فاصوليا ، تشطف وتجفف ( 400 جرام / 14 أوقية )
  • علبة فاصوليا ( سوداء العينين ) ، تشطف وتجفف ( 400 جرام / 14 أوقية )
    رقائق البحر المالحة وفلفل أسود طازج مطحون
  • 75 جرام / 3أوقية من الشيكولاتة الخام ، والحد الأدنى 70% تقريباً من الكاكاو الصلب المفروم
  • حفنة من الكزبرة الطازجة

للتــقــديــم :

  • أرز على لبخار
  • 8 ملاعق كبيرة زبدة
  • 4 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة

طريقة التحضير :

  • تسخن ملعقتين من الزيت في درجة حرارة فوق المتوسطة في مقلاة كبيرة وثقيلة محكمة الغطاء .
  • تقلى مكعبات لحم البقر وشرائح اللحم على دفعات حتى تحمر جميع أجزاءها وتوضع جانباً كل دفعة في طبق مختلف وذلك باستخدام ملعقة التصفية .
  • إضافة ملعقة أخرى من الزيت إلى المقلاة وإضافة لحم البقر المفروم ، ويقلي حتى تحمر جميع أجزاءه . ثم يزال اللحم المفروم من المقلاة باستخدام ملعقة التصفية ، ويوضع جانبا مع شريحة لحم البقر.
  • إضافة الملعقة المتبقية من الزيت إلى المقلاة ويقلي البصل الأبيض والبصل الأحمر والكرفس لمدة 3-4 دقائق أو حتى يلين البصل ولكن لا يجب أن يحمر .
  • أضف فلفل شيبوتل وشرائح الفلفل وبودرة الفلفل والزعتر وحركها حتى تمتزج جيداً . ويطهى لمدة دقيقتين أو أكثر .
  • نعيد لحم البقر المفروم إلى المقلاة ، ثم يضاف السكر والطماطم المقطعة ولحم البقر المخزون والفاصوليا السوداء والبازلاء . ثم يغلى الخليط ، وبعدها تخفض درجة الحرارة إلى أن ينضج الخليط . ثم يتم تغطية الطعام ومتابعة نضجه في درجة الحرارة المنخفضة هذه وذلك في 3 إلى 4 ساعات . ( بدلا من ذلك ، يسخن الفرن إلى 140 درجة سليزية / 280 فهرنهايت / غاز لطهي الطعام في الفرن بنفس مقدار الوقت المستخدم لطهيه خارج الفرن)
  • قبل التقديم ، قم برش الشطة مع رقائق البحر المالحة المسحوقة مع فلفل مطحون طازج . وأضف إليها الشيكولاتة حتى تذوب ، ثم أضف إليها الكزبرة المقطعة .
الوسوم

ايمي

انا بكل بساطة بحب الكتابه والقراءه جدا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

إغلاق