web analytics
الطبخ

طريقة طبخ السمان

طريقة طبخ السمان

طريقة طبخ السمان بسيطة و سهل و هوضحلكم كل الخطوات و المقادير اللي هتحتاجوها بضبط

طريقة طبخ السمان

المقادير المطلوبة طريقة طبخ السمان

  • ٣٠٠ مللى شوربه دجاج
  • ٢ ملعقه شاى من الزعتر
  • ٢ ثوم مقطع
  • ٤ سمان كامل
  • ١ ملعقه شاى من زيت الخضار
  • ٢٥ جرام زبد
  • ملح وفلفل اسمر
  • ٢ بصل مقشر ومقطع
  • ٢ من تفاح الجده سميث المقشر والمفروم
  • ٣ ملعقه شاى من بودره الكارى
  • ٣ ملعقه شاى من الدقيق
  • ٤٠٠ مللى من لبن جوز الهند
  • ٢٥ جرام بطاطس حلوه مقشره ومقطعه الى قطع 1سم
  • ٥٠ جرام عدس احمر مطبوخ
  • ٤ بصلات حلقات وخبز محمص ومقلى جيدا للتزيين
  • حفنه من الكزبره الطازجه المقطع

طريقة إعداد السمان

  1. بالنسبة للسمان ضعي شوربه الدجاج والزعتر والثوم فى وعاء على درجه حراره متوسطه واضف السمان واتركه لمده 2-3 دقائق و دي اول نقطة في طريقة طبخ السمان.
  2.  أخرجي السمان من الشوربه وجففه  على ورق مطبخ حضر الشوربه للتقديم.
  3. عندما تبردي بشكل كافى استخدم سكين حاد بحذر وافصل الصدر بعيدا من العظم ثم اقطع الرجول بعيدا عن الجسم.
  4. سخني جيدا ثم اضف الزيت والزبد عندما تبدا فى الغليان اضيفي الملح والفلفل الاسمر الى صدر ورجل السمان وضعيهم فى المقلاه  واقلى السمان لمده ٣-٥ دقائق او الى ان ينضج اسمك جزء فى الصدر والرجل تكون مقرمشة وذهبية.
  5. اخرجي اللحم من المقلاه واتركيها تهداء فى مكان دافىء لمده ٥ دقائق.
  6. ضعي الزبد المتبقى فى المقلاه واضف البصل والتفاح وحفنة ملح واطهيها لمده ٣-٤ دقائق او الى ان يطرى البصل اضف العدس المطبوخ وبودره الكارى والدقيق واطهيها لمده دقيقتين  مع التقليب المستمر
  7. افرغي المقلاه من شوربه التقديم  ضع ملعقه خشبية على حافة المقلة وافرغها واتركها تتبخر لمده دقيقتين ثم انفلها الى وعاء نظيف.
  8. اضيفي لبن جوز الهند والبطاطا الحلوه للوعاء واتركيها لمده ١٠ دقائق او الى ان تنضج البطاطا والشوربه تسمك اضيفي العدس المطهو والملح والفلفل الاسمر وسخن.
  9.  للتقديم اغرفي العدس والبطاطا الحلوه فى كل طبق ضعي ارجل السمان فى الاعلى متبوعه بصدور السمان ثم صبي الشوربه وزين بالبصل المقلى والخبز.
الوسوم

ايمي

انا بكل بساطة بحب الكتابه والقراءه جدا
إغلاق