web analytics
الطبخ

دجاج مشوي بنكهة الشاي والكركم مع البطاطا الحارة

دجاج مشوي بنكهة الشاي

وصفة جديدة نقدمها لكم في موقع مقالات وهي وصفة دجاج مشوي بنكهة الشاي والكركم مع البطاطا الحارة

المكونات

للتتبيله

  • 4  معالق طعام عصير ليمون
  • 2 معلقه كبيره جنزبيل مقشر ومفروم فرما ناعما
  • 2 معلقه كبيره ثوم مفروم ناعم أو مسحوق
  • 3 فلفل أخضر حار, مفروم فرما ناعما
  • 1 معلقه ملح
  • ا معلقه شاى كزبره خضراء
  • ا معلقه شاى جارم ماسالا

للدجاج

  • دجاجه كامله بحج 1.75 كغ, مع إزاله الجلد
  • ½ معلقه شاى مسحوق الفلفل الحار
  • ½ معلقه صغيره فلفل أسود مطحون طازج

لبطاطس ماسالا المشويه

  • 6 معالق كبيره زيت زيتون أو عباد الشمس
  • 5  بطاطس متوسطه , مقشره, تقطع طوليه من المنتصف, وتقطع إلى 5×4سم
  • ¾  معلقه صغيره ملح
  • ¾  معلقه صغيره فلفل مطحون طازج
  • 1 معلقه صغيره كزبره
  • 1 معلقه صغيره كمون
  • ½  معلقه صغيره كركم
  • ا معلقه صغيره من مسحوق الفلفل الحار الكشميرى المعتدل

طريقه الأعداد

  1. سخن الفرن ل درجه حراره 200 س أو 400 فرنهايت
  2. ضع جميع مكونات التتبيله فى خلاط حتى يفرم تماما
  3. بأستخدام سكين حاد, أفعل خطوط ليست عميقه فى صدر الدجاجه مع النزول حتى العظمه , وجعل خطين مائلين على قدم الدجاجه وأثنان على الفخدين أيضا
  4. أجعل صدر الدجاجه للأعلى , وضعها فى صينيه مفروده بورق الفويل يكفى لتغطيه الدجاجه
  5. ضع التتبيله المفرومه على الدجاجه , وافردها داخل  التشققات التى فعلناها فى الدجاجه وأدهنها جيدا وتوضع جانبا لمده 30 دقيقه
  6. يرش مسحوق الفلفل الحار والفلفل الأسود فوق الدجاج بالتساوى.ثم نقوم بتغطيتها بورق الفويل بالكامل مع الحرص على أغلاقها جيدا
  7. نضعها فى وسط الفرن لمده ساعه
  8. افتحها , مع الحرص على عدم خروج السوائل , واطبخها غير مغطاه , لمده 15 دقيقه , وضع عليها السوائل مرتين أو ثلاث مرات .
  9. تحقق من نضج الدجاجه عن طريق أغماس سيخ فى جزء من الفخذ, إذا خرج سائل شفاف بدون أى لون وردى فأنها كامله الأستواء . أطبخها لمده أطول عند الحاجه .
  10. سخن الفرن ل 180 س أو 350 فرنهايت
  11. فى الوقت نفسه لتحضير بطاطس الماسالا المشوى , ضع الزيت فى وعاء كبير, إذافه البطاطس ويرش الملح والفلفل مع ضمان تشويحها جيدا ثم نقلها لصينيه خبز مره واحده
  12. ضعها فى منتصف الفرن وشويها لمده 20 دقيقه .
  13. يوضع مسحوق الكزبره والكمون والكركم والفلفل فى طبق وتخلط جيدا
  14. إزاله البطاطس من الفرن,بأستخدام ملقط مرر البطاطس فى خليط التوابل وتأكد من تغطيه جميع الجوانب
  15. إعادتها للفرن لمده 20 دقيقه إضافيه أو حتى تعطى لون أحمر خفيف أو عند أختبارها بسكين من جميع الجوانب
  16. وضع الدجاج فى مكان دافى للراحه لمده 10 ل 15 دقيقه , قم غرفها وتقديمها مع بطاطا ماسالا المشويه .
الوسوم

ايمي

انا بكل بساطة بحب الكتابه والقراءه جدا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق