web analytics
الطبخمعلومات طبية

الخبز الاسمر

الخبز الاسمر

كثيرا منا ما يعتقد ان الخبز الاسمر يكون سببا فى البدانه و السمنه !

ولكن هذا الاعتقاد خاطئ وذلك للاسباب الاتيه :-

1-يحتوى الخبز الاسمر ع الكثير من الالياف التى تساعد على الشعور بالشبع بالاضافه
الى الكربوهيدات المعقدة التى تعمل على تنظيم سكر الدم  وعدم ارهاق البنكرياس لافراز
كميات كبيرة من الانسولين .

2-يحتوى ع البروتين الذى يقى من قرحه المعده وذلك بتنظيم افراز حمض Hcl الموجود
بالمعده مما يقلل  من تاكل جدار المعده .

3-يحتوى على قشره القمح فى الدقيق  والتى بها نسبه عاليه من مجموعه فيتامينات ب
المركب مثل :- الثيامين (ب1) – الريبوفلافين (ب2)- البيرودوكسين (ب6)- النياثين
وبذلك فهى تعمل على تنظيم عمليات التمثيل الغذائى و تحسين كفاءه الجهاز الهضمى
و منع حدوث الانيميا و تكوين خلايا الدم الحمراء والحفاظ على كرات الدم بشكل عام
و تكوين DNA ومحاربه شيخوخه الخلايا .

4-يحتوى ايضا الخبز الاسمر على الكثير من الاملاح المعدنيه مثل الكالسيوم والفسفور
والذان يلعبان دورا هاما فى تكوين العظام والاسنان وتكوين بروتين الخليه , بالاضافه
لوجود الزنك  والذى يدخل فى تكوين بروتين الشعر والجلد .

5-كما انه يحتوى ع الالياف التى تساعد فى طرد السموم من الجسم و تحسين الكفاءه
المناعيه وذلك  عن طريق زياده عدد البكتيريا المفيده بالقولون والتى تعمل  على تكوين
فيتامين K المضاد للجلطات  .

6- كما انه يساعد على خفض مستوى الكولستيرول الضار (LDL_c) بالدم و ذلك لانه يساعد على امتصاص جزء من الاملاح الصفراويه الموجوده بالقناه الهضميه مما يحفز الكبد تكوين املاح صفراويه جديده من الكولستيرول الموجود بالجسم مما يقلل من مستوى الكولستيرول بالدم و تقليل مخاطر تصلب الشرايين .

كما ان الخبز الاسمر يستخدم لعلاج حالات الامساك والبواسير والاورام السرطانيه مثل سرطان الثدى لدى النساء او اورام الامعاء .

اما بالنسبه للمرأه الحامل  فكثير من الاطباء ينصحون بتناول رغيف او اكثر من الخبز الاسمر  يوميا  و خصوصا خلال اشهر الحمل الاولى  و ذلك لانه يقلل من خطر اسقاط جنينها بنسبه كبيرة .

بالاضافه لاحتوائه على الكثير من المعادن مثل  الحديد والماغنسيوم  اللازمان لنمو الجنين بشكل مثالى خلال فترة الحمل .

 

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

إغلاق