web analytics
الطبخالمنزل

وصفات حلويات الأوريو : كيفية تحضير ألذ و أشهى الوصفات الخاصة بالأوريو

وصفات حلويات الأوريو كثيرة، و تعد من ألذ وأشهى الحلويات، و بسكوية الأوريو من أفضل الأنواع التي تلقي إعجاب الناس، و تعتبر هذه الحلويات من ارقي الأنواع لما لها من طعم جذاب، و من وصفات حلويات الأوريو ، تارت الأوريو و كيكة الأوريو و كرات الأوريو بالشوكولاتة و غيرهما :

1 – من وصفات حلويات الأوريو : تارت الأوريو

مكونات طبقة التارت

  • 300 جم من بسكويت الأوريو.
  • 100 جم من الزبدة السائلة الغير مملحة.

مكونات الحشوة( جناش الشوكولاتة )

  • 200 جم من الشوكولاتة مُقطعة إلى قطع صغيرة.
  • 190 جم من كريمة الحلويات السائلة.
  • 55 جم من مكعبات الزبدة الغير مملحة.

مكونات التزيين

  • 4 وحدات من بسكويت الأوريو.
  • 50 جم من قطع الشوكولاتة الصغيرة أو ( chocolate chips ).

طريقة عمل تارت الأوريو

  • لتحضير طبقة التارت، يُوضع بسكويت الأوريو في مُحضرة الطعام و يُضرب جيداً حتى يتم طحنه بالكامل.
  • تُضاف بعد ذلك الزبدة السائلة إلى البسكويت، و يُضرب مرة أخرى، ليصبح قوامه يُشبه الرمل المندي و يكون قابلاً للتشكيل.
  • يُوضع البسكويت في قالب التارت مقاس 10 سم * 35 سم، و يُضغط البسكويت جيداً بالملعقة أو الاسباتيولا حتى يأخذ شكل القالب تماماً و يُصبح لدينا طبقة مستوية و مُسطحة من البسكويت.
  • يُوضع القالب في الفريزر لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تتماسك حبيبات البسكويت مع بعضها، أو حتى ننتهي من تجهيز الحشوة.
  • لتجهيز حشوة تارت الأوريو، تُوضع كريمة الحلويات السائلة في وعاء، و يُرفع الوعاء على النار حتى تقترب الكريمة من درجة الغليان ثم يُرفع الوعاء من على النار.
  • في وعاء آخر، تُوضع قطع الشوكولاتة مع مكعبات الزبدة في وعاء، ثم نقوم بسكب الكريمة الساخنة فوقهما.
  • يُترك الوعاء من ثلاث إلى خمس دقائق حتى تكتسب كلاً من الشوكولاتة و الزبدة درجة حرارة الكريمة و تبدآن في الذوبان، ثم نقوم بالتقليب حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها و نحصل على جناش الشوكولاتة.
  • يُصب الجناش فوق طبقة الأوريو بعد إخراج الوعاء من الفريزر، و نقوم بتسوية سطحه باستخدام الاسباتيولا.
  • تُزين التارت بإضافة بسكويت الأوريو و الشوكليت شيبس فوق الجناش.
  • تُوضع التارت في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين تقريباً حتى يتماسك جناش الشوكولاتة، ثم تُقطع و تُوضع في أطباق التقديم.
وصفات حلويات الأوريو

اقرأ ايضًا : طريقة عمل الحلويات الغربية : كيكة التيراميسيو ، الديسباسيتو و بسكويت الماكرون

2 – من وصفات حلويات الأوريو : كيكة الأوريو

مكونات طبقة الكيك

  • 2 ونصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • 2 و نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • 2 و نصف كوب من الزبدة الطرية.
  • 2 كوب من السكر.
  • كوب و نصف من اللبن.
  • نصف كوب من بسكويت الأوريو المطحون.
  • 4 من بياض البيض.
  • 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات الحشوة

  • نصف كوب من الزبدة الطرية.
  • 120 جم من الجبن الكريمي.
  • 2 كوب من السكر البودرة.
  • ملعقة كبيرة من اللبن.
  • كوب من بسكويت الأوريو المطحون.

مكونات كريمة التغليف

  • 120 جم من الجبن الكريمي.
  • كوب من الزبدة الطرية.
  • 4 كوب من السكر البودرة.
  • 2 ملعقة صغيرة من النشا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات جناش الشوكولاتة

  • كوب من كريمة الحلويات السائلة.
  • كوب من قطع الشوكولاتة الصغيرة أو ( chocolate chips ).

مكونات كريمة التزيين

  • كوب من كريمة الحلويات السائلة.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

وصفات حلويات الأوريو و طريقة عمل كيكة الاوريو

تحضير طبقة الكيك

  • يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم نقوم بتجهيز ثلاث صواني مقاس 20.
  • تّدهن الصواني بالقليل من الذهب و تُبطن بورق الزبد، ثم تّدهن بالزيت مرة أخرى.
  • يُوضع الدقيق مع البيكنج بودر و البيكنج صودا في وعاء و تُخلط المكونات جيداً.
  • في وعاء آخر، تُخفق الزبد بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة ثم تُضاف السكر و الفانيليا و تُخفق المكونات مرة أخرى.
  • يُضاف بياض البيض بعد ذلك مع استمرار الخفق بالمضرب الكهربائي، حتى تتجانس جميع المكونات و تمتزج مع بعضها و نحصل على خليط ناعم بدون تكتلات.
  • يُضاف نصف مقدار الدقيق ونصف مقدار اللبن مع التقليب جيداً حتى تختلط جميع المكونات.
  • يُضاف بعد ذلك نصف المقدار الآخر من الدقيق واللبن مع استمرار التقليب حتى يتجانس الخليط، ثم نقوم بإضافة نصف كوب من بسكويت الأوريو المطحون و تقليبه مع الخليط.
  • يُقسم الخليط على الثلاث صواني بالتساوي، ثم يُخبز على درجة حرارة 180 لمدة 18 إلى 20 دقيقة تقريباً.
  • تُترك الكيك لمدة خمس دقائق تقريباً حتى تبرد ثم نقوم بإخراجها من صواني الخبز.

تحضير الحشوة

  • تُخفق الزبدة مع الجبن الكريمي بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة، ثم نقوم بإضافة اللبن و نصف مقدار السكر البودرة و نكرر الخفق مرة أخرى.
  • يُوضع نصف المقدار المتبقي من السكر و نستمر بالخفق حتى تختلط جميع المكونات.
  • يُوضع كوب من بسكويت الأوريو المطحون و يتم تقليبه مع باقي المكونات.
  • يُفرد نصف مقدار خليط الحشوة فوق طبقة الكيكة الأولى.
  • ثُوضع الكيكة الثانية ثم النصف الآخر من خليط الحشوة، ثم تُوضع الكيكة الأخيرة.

تحضير كريمة التغليف

  • تُخفق الزبدة مع الجبن الكريمي بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة، ثم نقوم بإضافة نصف مقدار السكر البودرة و الفانيليا و النشا، و نكرر الخفق مرة أخرى.
  • يُوضع نصف المقدار المتبقي من السكر و نستمر بالخفق حتى تختلط جميع المكونات.
  • يُضاف ملعقة كبيرة أو ملعقتين من اللبن في حالة ما إذا كان قوام الكريمة ثقيل جداً.
  • نقوم بتغليف سطح و جوانب الكيكة بكريمة التغليف مع الحرص على مساواتها بمساعدة الاسباتيولا.
  • تُوضع الكيكة في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً قبل إضافة الجناش.

تحضير جناش الشوكولاتة

  • تُوضع كريمة الحلويات السائلة في وعاء، ويُرفع الوعاء على نار هادئة حتى تقترب الكريمة من درجة الغليان ثم يُرفع الوعاء من على النار.
  • في وعاء آخر، تُوضع قطع الشوكولاتة في وعاء، ثم نقوم بسكب الكريمة الساخنة فوقها.
  • يُترك الوعاء من ثلاث إلى خمس دقائق حتى تكتسب الشوكولاتة درجة حرارة الكريمة و تبدأ في الذوبان، ثم نقوم بالتقليب حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها و نحصل على جناش الشوكولاتة.
  • في حالة ملاحظة وجود أي تكتلات في خليط الجناش، يُمكن وضع الوعاء في الميكرويف لعدة ثواني ثم إخراجه و تقليب الخليط جيداً مرة أخرى حتى يُصبح ناعماً تماماً.
  • يُصب مقدار كوب من جناش الشوكولاتة على كيكة الأوريو، و يُمكن تغليف جوانب الكيكة أيضاً أو الاكتفاء بتغليف السطح فقط.
  • في حالة تغليف سطح الكيكة فقط، يُمكن وضع المتبقي من جناش الشوكولاتة في أحد أكياس الحلواني المُستخدمة في التزيين، ثم تزيين جوانب الكيكة بخطوط رفيعة من الجناش.
  • لتحضير كريمة التزيين، نقوم بخفق كريمة الحلويات السائلة مع السكر و الفانيليا بالمضرب الكهربائي حتى تختلط جميع المكونات و نصل إلى قوام الكريمة المطلوب.
  • تُوضع الكريمة في كيس الحلواني مع اختيار شكل القمع المستخدم في التزيين حسب الرغبة.
  • تُزين الكيكة بالكريمة مع ترك مسافات بين كل شكل لوضع وحدات من بسكويت الأوريو.
  • تُوضع الكيكة في الثلاجة لمدة نصف ساعة إلى ساعة، ثم تُقطع و تُوضع في أطباق التقديم.
طريقة عمل كيكة الأوريو

اقرأ ايضًا : طريقة عمل أشهر الحلويات في المنزل

3 – من وصفات حلويات الأوريو : كرات الأوريو بالشوكولاتة

المكونات

  • 400 جم من بسكويت الأوريو.
  • 230 جم من الجبن الكريمي.
  • 330 جم من الشوكولاتة المُقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.

وصفات حلويات الأوريو و طريقة عمل كرات الأوريو بالشوكولاتة

  • يُوضع البسكويت في محضرة الطعام و يُطحن جيداً.
  • يُوضع مطحون البسكويت ( بعد الاحتفاظ بثلاث ملاعق كبيرة منه ) في وعاء مع الجبن الكريمى و الملح.
  • تُقلب جميع المكونات جيداً باستخدام اسباتيولا حتى تختلط معاً و نحصل على خليط قابل للتشكيل.
  • يُشكل خليط البسكويت إلى كرات متساوية في الحجم.
  • تّذاب الشوكولاتة على حمام مائي ثم نقوم بغمس كرات البسكويت حتى يتم تغطيتها بالكامل بالشوكولاتة.
  • يُستخدم مطحون البسكويت الذي تم الاحتفاظ به سابقاً لتزيين الكرات قبل أن تجف الشوكولاتة.
  • تُوضع كرات البسكويت في وعاء مفروش بورق الزبدة، ثم تُحفظ في الثلاجة لمدة 10 دقائق إلى 15 دقيقة تقريباً حتى تتماسك الشوكولاتة على الكرات، ثم تُوضع في أطباق التقديم.
طريقة عمل كرات الأوريو بالشوكولاتة
الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

إغلاق