web analytics
الطبخ

طريقه عمل طبق الدجاج مع الصلصه والكزبره

 طريقه عمل طبق الدجاج مع الصلصه والكزبره

images (26)

المقادير

  • 1.5كيلو جرام دجاج كامل دون تقطيع
  • 4ملعقه شاى من الكريمه السميكه والطازجه
  • 1ملعقه شاىمن الفلفل الاسود الناعم جدا
  • 4ملاعق شاى من اللبن الرايب الطبيعى والغير محلى
  • 2ملعقه شاى من الفلفل الاحمر الحار او البارد ايهما تفضل ويفضل ان تكون حاره
  • 1ملعقه شاى من الفلفل الحار
  • 1ملعقه شاى من الكمون الناعم
  • 2ملعقه شاى من عصير الليمون الحامض
  • 2ملعقه شاى من زيت الخضروات او زيت زيتون الفلسطيني
  • 1ملعقه شاى من الملح الخشن
  • 1\2ملعقه شاى من مسحوق الكوركوم او الكاري
  • 1ملعقه شاى صلصه طماطم او طماطم مخفوقه طازجه وهي افضل
  •  4 فصوص ثوم مفرومين فرما ناعما
  • 2 ملعقه شاى من الجنزبيل المقشر والمطحون جيدا وناعم

بالنسبه لصلصه الكزبره

  • 100 جرام من اوراق الكزبره المقطعه جيدا
  • 1من فصوص الثوم المقطع او مطحونا طحنا ناعما (اختيارى)
  • 1\2ملعقه شاى من الملح الخشن
  • 1ملعقه شاى من عصير الليمون الحامض
  • 1ملعقه شاى من سكر االمطحون جيدا

طريقه الاعداد

  1. قطع الدجاج كاملا الى شرائح حوالى 2سنتيمتر للقطعه او حسب ما تفضل انت
  2. اخلط كل المقادير السابقه للدجاج فى وعاء حتى تصبح ناعمه وامزجها مع الدجاج ثم غطها وضعها فى الثلاجه لمده  ثمانيه ساعات او 9 ساعات او طول الليل
  3. سخن الفرن الى 180 درجه
  4.  ضع الدجاجه فى وعاء الشوى وغطها بالفويل واشوها فى منتصف الفرن لمده نصف ساعه فى منتصف الطهى  اضف القليل من الماء المالح
  5.  اخرج الدجاج من الفرن ودعه جانبا ليهدا لمده 20 دقيقه
  6. بالنسبه لصلصه الكزبره ضع كل المقادير فى الخلاط واخلط حتى يصبح الخليط ناعم اضف 4-5 ملعقه مائده من الماء البارد حتى يسهل الخلط هذه الصلصه من الممكن ان تخزن الى اربع ايام  فى الثلاجه

ايمي

انا بكل بساطة بحب الكتابه والقراءه جدا
إغلاق