نقدم لكم في موقع مقالات وصفة جديدة ومميزة حيث نقدم لك طريقة عمل فطيرة السمك مع البروكلي وقشرة البندق
المكونات :
- 300 ملي/10 أوقية من الحليب
- ورق غار
- 5 من حبوب الفلفل
- نصف بصلة مفرومة فرماً ناعماً
- واحد ثوم مفروم فرم ناعم
- 150 جرام / 5.5 أوقية من سمك الحدوق المدخن
- 25 جرام / 1 أوقية من الزبدة غير المملحة
- 25 جرام / 1 أوقية من الدقيق العادي
- 100 جرام / 3.5 أوقية من القرنبيط منقوعة لمدة دقيقيتين في الماء المغلي
- 100 جرام /3.5 أوقية من البطاطس الحلوة المقشرة والمقطعة إلى مكعبات ومنقوعة في ماء مغلي لمدة دقيقتين
- 50 جرام / 1.75 أوقية من البندق المفروم
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج .
طريقة التحضير
* سخن الفرن إلى أعلى مستوى يمكن إعداده
ضع الحليب في مقلاة على نار عالية واتركها حتى تغلي . ثم أخفض الحرارة واتركها على نار هادئة .
أضف ورق الغار والفلفل والبصل والثوم وقم بطهيهم على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق
أضف سمك الحدوق المدخن واتركه نحو خمس دقائق أو حتى ينضج .
قم بإزالة السمك باستخدام ملعقة التصفية وضعه جانباً ، ثم يصفى الخليط من خلال غربال في وعاء ونحتفظ بالسائل المصفى.
تذاب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم يضاف الدقيق
يحرك المزيج ويطهى لمدة دقيقتين ، ثم يضاف قليلاً من خليط الحليب . مع الحرص على إضافة الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر . وعندما يبدأ الخليط في الكثافة ، يضاف الملح والفلفل الطازج المطحون ثم يوضع جانباً .
ضع سمك الحدوق المسلوق في قاع طبق مقاوم للحرارة وتبله بالملح والفلفل الطازج المطحون .
أضف البروكلي والبطاطس الحلوة ، ثم صب فوقه صلصة الحليب السميكة
يرش بالبندق ويوضع في أسفل الفرن مدة 2 إلى 3 دقائق حتى يحمر الوجه .
يخرج من الفرن ويقدم في صحن مقاوم للحرارة
القيمه الغذائيه (للوجبه)::
- السعرات الحراريه:486
- البروتين :36 جرام .
- الكربوهيدرات :11 جرام.
- الدهون :33 جرام .
