web analytics
الطبخ

طريقة عمل الشيكولاتة وشريحة الكرز

images (40)

المكونات :

300جم/10.5 أوقية من الشيكولاتة الداكنة

225جم/8أوقية من زبدة غير مملحة

3 بيض مزارع

225جم/8 أوقية سكر بني

75جم/2.5 أوقية من دقيق سيلفريزنج منخول

ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

175جم/6 أوقية من جوز مفروم ومزال القشر

رشة ملح

حوالي 100 جم/ 3.5 أوقية من كرز محلى مفروم

200جم/7 أوقية حليب الشيكولاتة المفروم

للتقديــم :

كريمة

توت

قليل من أغصان النعناع الطازج

مسحوق السكر

طريقة الإعداد :

يسخن الفرن إلى 190درجة .. وتجهز صفائح مربعات الخبز 20 سم/ 8 سم  باستخدام ورق الخبز

قومي بتذويب الشوكولاته الداكنة والزبدة معا في وعاء مقاوم للحرارة ثم قومي بوضعه فوق وعاء به ماء مغلى(لا تدعي الجزء السفلي من الوعاء يلمس الماء). قومي بإزالته من الحرارة وضعيه جانبا ليبرد قليلاً

في وعاء الخلط ، اخفقي البيض حتى يخف القوام ، ثم يوضع السكر حتى يصبح القوام رقيقاً

في وعاء منفصل، امزجي الدقيق، ومسحوق الخبز والجوز وقلبي خليط الشيكولاتة المذابة في البيض مع قليل من الملح. ثم قلبي خليط الدقيق وحليب الشوكولاته والكرز معاً

يصب الخليط في صينية ويخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة

يزال من الفرن ويترك ليبرد في الصينية

يقطع إلى مربعات ويقدم مع الكريمة المخثرة والتوت وأوراق النعناع الطازجة والقليل من السكر الناعم

شيماء سعد

أحب الصالحين ولسُت منهم لعلي أن أنال بهم شفاعة ### وأكره من تجارته المعاصي وإن كنا سواءاً في البضاعة
إغلاق