web analytics
الطبخ

طريقة عمل البسبوسة والمات كيك واليوريو

طريقة عمل البسبوسة

سنتعلم اليوم في هذه المقالة من موقع مقالات صنع بعض أنواع الحلويات اللذيذة التي نحبها نحن واطفالنا مثل طريقة عمل البسبوسة مثل صناعة اشهر محلات الحلويات

البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة

المقادير

3 أكواب دقيق بسبوسة
كوب واحد سمنة مخلوط بنصف كوب زيت
كوب لبن دافىء
نصف كوب سكر
4 ملاعق كبيرة جوز هند
فانيليا و ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ذرة ملح 2 ملعقة كبيرة عسل ابيض

الشربات

2 كوب ماء
2 كوب سكر
ملعقة كبيرة سمن

الطريقة

نضع دقيق السميد وعليه جوز الهند والبيكنج بودر والسكر ثم نقلب المكونات معا ، وبعدها نضع كوب السمن
على السميد ونضع عليهم اللبن والعسل ونخلطهم بدون عجن الخليط ثم نضع الخليط فى صينية كبيرة مدهونه جيداً بالسمن أو الطحينية
ادخليها الفرن على درجة حرارة 170 على الرف الأوسط لمدة نصف ساعة.
بعد خروج البسبوسة، من الفرن تسقى بشربات دافىء إلى أن تتشرب ممكن أن تقومي بحشو البسبوسة بأى نوع مكسرات إن وجد

مات كيك لمن يعشق الشيكولاته

مات كيك

المقادير

كوب وربع دقيق
ربع كوب كاكاو خام
نصف كوب زيت
نصف كوب لبن
3/4 كوب سكر
2 بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة نسكافيه

مقادير الصوص

كوب لبن
كوب إلا ربع سكر
نصف كوب كاكاو خام
1/3 كوب زيت

مقادير الجناش

كوب كريمة
ربع كيلو شيكولاته  مبشور ة

الطريقة

يخفق البيض مع الفانيليا بعدها أضيفي السكر مع الإستمرار بالخفق ثم نخلط النسكافيه مع الماء الساخن ونضعهم على الخليط و بعها يتم إضافة الزيت تدريجيا  مع اللبن ويستمر الخفق نضيف عليهم الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح نقلب المكونات جيداً
نضع الخليط فى قالب يكون كبير مدهون زبدة وندخله الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 1800

لعمل الصوص

نخلط مكونات الصوص فى الكبة ونعمل فتحات فى الكيك ونسقيها بالصوص

لعمل الجناش

نضع الكريمة على النار  تسخن ولا تصل لمرحلة الغليان نضيف إليها الشيكولاته إلى أن تذوب ثم نسقى بيها الكيك وتزين بأى نوع مكسرات أو فاكهة مسكرة ندخلها بعد ذلك الثلاجة حتى تتماسك الشيكولاتة وتؤكل باردة.

طريقة عمل الشيكولاته الچيرسى

شيكولاتة الجيرسى

المقادير

ربع كيلو جوز هند
كوب حليب مكثف
ربع كيلوغرام شيكولاته خام بنى زائبه
ربع كيلوغرام شيكولاته بيضاء زائبة

الحشو

لوز
للتزيين
جوز هند ناعم
الطريقة نضع جوز الهند وننزل عليها بالحليب المكثف و٣ملاعق من الشيكولاتة البيضا واعجنهم جيداً نقسم الخليط نصفين
نفرد جزء بين كيسين مستطيل بسمك سنتى ونضعه فى الثلاجة عشر دقائق
الجزء الثانى نكوره ونضع فيه اللوز او اى حشو ومتوفرة كورى الكميه كلها تغطيها بالشيكولاته البيضا أو القوى وبعدين تغطيها بجوز الهند الناعمه واتركيها على ورقة زبدة يتماسكوا
خرجى اللى فى التفاحة التفاحة وقطعيها بالطول والعرض اللى تحبيه ونزليها فى الشيكولاته البنى لديها كويس وبعدين زينيها بخطوط من الشيكولاته البيضاء وبالعكس وسيبيهم على ورقة زبدة ليتماسكوا وقدميهم بالهنا

بسكويت بالشيكولاته

طريقة عمل البسبوسة

بسكويت البيمبو بالشيكولاته

 المقادير

٢كوب ونصف دقيق منخول
 نصف كوب زيت
نصف كوب سكر
٢بيضة
فانيليا
بيكنج بودر
رشة ملح
نصف كوب شيكولاته خام

الطريقة

 نضع البيض والفانيليا ونخلط جيداً ثم نضيف السكر ونستمر فى الخفق حتى يتكون خليط لونه أبيض ننزل عليه بملعقة كبيرة من العسل الأسود ثم نضيف الزيت ببطء مع الخفق المستمر نضع على الخليط الدقيق ورشة الملح ولكن بيكنج بودر نعجن باليد لحد ما العجينة تلم معايا وتكون طرية نتركها ترتاح ربع ساعة فى الثلاجة وبعدين نفرد العجينة بين كيسين ثم نقطعها دوائر مثل بسكويت البيمبو ونرصها فى صينية مدهونة زيت وفى فرن ساخنة مسبقا وعلى درجة حرارة١٧٠ لمدة عشر دقائق فقط بعد ما يخرج من الفرن نتركها تبرد وبعدين نشيلها من الصينية ونغمسها فى شيكولاته ذائبة بعد لصق كل بسكوتين معا ونلصقهم بالشيكولاته

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق