web analytics
الطبخ

سمك باس البحر الأسود المتبلة

في هذه الوصفة يتم تقديم  باس  البحر الأسود المتبلة مع الصلصة الذيذ و عصير الليمون والزنجبيل والثوم وبذور السمسم المحمص. هذه هى الوصفة الصينيه الجيدة وهى تعتبر من أكثر أساليب الطهي الصيني التقليدي).

هذا الطبق الرئيسي صحي ومغذي .

وقت الإعداد : 1 ساعة، 10 دقيقة

زمن الطهي: 20 دقيقة

إجمالي الوقت: 1 ساعة، 30 دقيقة

المقادير:

2  باس البحر الأسود ، وتنظيفها

ماء مالح

1 ملعقة طعام من صلصة الصويا

2 ملعقة شاي الزنجبيل الطازج المفروم

1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم

مقادير الصلصة:

2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة

1 ملعقة طعام من بذور السمسم

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم

1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

1 ملعقة طعام من صلصة الصويا

1 ملعقة طعام من عصير الليمون الطازج

1 ملعقة صغيرة نشا الذرة

1/2 كوب ماء

1/4 كوب البصل الأخضر المفروم (البصل الأخضر)

طريقة الإعداد:

  • على كل الجوانب من الأسماك، اقطع ثلاثة تقطيعات قطريه طويله.
  • احضر وعاء صغير  واضف له مكونات ماء مالح ثم اضف أسماك باس البحر الأسود ، و تأكد من أن المياه المالحه تتسرب إلى التشققات فى سمكة باس البحر الاسود . ثم اترك أسماك باس البحر الاسود تنغمس في الماء المالح، و اتركها في درجة حرارة الغرفة، لمدة 1 ساعة.
  • سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

طريقة تحضير الصلصه …

  • احضر مقلاة صغيرة  ثم  اضف لها الزبده وسخنها على نار هادئه 
  • ثم اضف للزبده بذور السمسم واقليها لمدة 1 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى غامق ثم اضف له  الزنجبيل والثوم لمدة 1 دقيقة.
  • احضر  وعاء صغير، و امزج بين صلصة الصويا وعصير الليمون ونشا الذرة والماء؛ مع التقليب حتى يصبح المزيج سلس.
  • يقلب هذا الخليط جيدا ثم يضاف  إلى الزبدة وبذور السمسم والثوم والزنجبيل ثم اتركه لينضج، مع التقليب حتى يصبح الخليط سميك قليلا،ثم اتركه جانبا ليبرد.
  • ضعى سمك باس البحر الاسود فى مقلاه ثم يقلى لمدة دقيقتين على كل جوانبه
  • ثم اضف الى سمك باس الاسود المقلى الماء والعصائر المتراكمة والبصل الأخضر المفروم  و الصلصة. وضع ملعقة الصلصة فوق السمك أو يوضع جنبا إلى جنب.

26(8)

ola shalaby

علا شلبى محرره فى جريدة عيون الشرقيه سابقآ بحب الرسم والشعر تابعووووووونى بالجديد
إغلاق