web analytics
الطبخ

رافيولى بالجمبرى

المحتوى:

لكى اجعلها وجبه صحيه أضفت بعضا من الخضار المكعبات مثل الجزر والفلفل والبصل والبازلاء وذلك أيضا يعطى الطبق بعض اللون والجمال

http://i.imgur.com/S2ybX82.jpg

المكونات:

*       8 – 10 عدد جمبرى كبير مقشر ومنظف

*       3 فصوص من الثوم

*       3 معلقه كبيره زبده

*       1 معلقه صغيره قشر ليمون مبشور

*       1/4 كوب جبن بارميزان

*       ملح وفلفل حسب المذاق

*       1/2 معلقه كبيره صلصه المكرونه

*       ماء للغلى

*       عجينه الرافيولى

للصوص:

*       1 ونصف معلقه كبيره زبده

*       1/4 كوب جزر,مكعبات صغيره

*       1/4 كوب فلفل أحمر, مكعبات صغيره

*       1/4 كوب بصل أبيض ,مكعبات صغيره

*       1/4 كوب بزلاء مجمده

*       2 فص ثوم,شرائح رفيعه

*       3/4 كوب كريمه طبخ

*       1/2 كوب جبن بارميزان ,مبشور طازج

*       ملح وفلفل حسب المذاق

*       بقدونس مفروم

*       1/2 كوب مرق دجاج أو خضار

طريقه التحضير

–         ابدا بتقطيع الجمبرى قطع صغيره ثم ضعه فى وعاء تحضير الطعام

http://i.imgur.com/gg4LSzo.jpg

–         قم بتقطيع 3 فص من الثوم وضعهم مع الجمبرى

–         ضع الزبده معهم بمقدار 3 ملاعق كبيره

http://i.imgur.com/YSuNUEt.jpg

–         ضع معهم بشر قشر الليمون مع البرميزان المبشور طازج

http://i.imgur.com/OHKQYYU.jpg

–         ضع الملح والفلفل حسب الرغبه

http://i.imgur.com/Jwzt8Rt.jpg

–         أخيرا ضع ملعقه صلصه الطماطم للإعطاء بعض اللون

http://i.imgur.com/Vx0rgpk.jpg

–         ثم قم بفرمهم جميعا حتى تحصل على خليط متماسك

http://i.imgur.com/NK4G164.jpg

–         لعمل رافيولى على شكل قلب أستخدم قطاعه على شكل قلب مثلما فى الصوره التاليه

http://i.imgur.com/OChIHWK.jpg

–         ثم ضع بعض من خليط الجمبرى المفروم داخل القلب , ثم ضع طبقه أخرى من الرافيولى عليه وقم بإغلاقها بأستخدام أصبعك مع الحرص على خروج الهواء من داخلها حتى يتم أغلاقها بطريقه صحيحه

http://i.imgur.com/JY7TxXQ.jpg

–         ولتزينها قم بأحضار شوكه وأقفلها مره أخرى مثلما فى الصوره القادمه

http://i.imgur.com/cu15aC0.jpg

–         ضع الرافيولى بعدما تنتهى منهم فى قدر على النار به ماء مغلى لمده 7-9 دقائق أو حتى تطفو الرافيولى على السطح

–         أثناء طهى الرافيولى قم بأحضار الخضروات (الفلفل والبازلاء والجزر والبصل والثوم )

–         ضعهم فى وعاء تحمير مع قطعه زبده على النار لمده من 2-3 دقائق

http://i.imgur.com/v4xn3Te.jpg

–         ثم قم بوضع الملح ومرقه الدجاج لمده ربع ساعه

–         بعد ذلك قم بإغلاق النار وضع مع الخليط الكريمه وأضف الجبن البارميزان المبشور

–         تفقد مزاقها اذا كانت تحتاج ملح او فلفل ثم أضف البقدونس

http://i.imgur.com/ibUvu6r.jpg

–         قم بإزاله الرافيولى من المياه المغليه ووضعه فى الصوص السابق

http://i.imgur.com/G5mo0Ry.jpg

–         ثم يوضع فى طبق التقديم مع تزيينه ب جمبرى مشوى وورق البقدونس

http://i.imgur.com/N8QvP3X.jpg

 

 

إغلاق