web analytics
الطبخ

جيوزا الخضار

جيوزا الخضار ….

gyoza14
المقادير…

1\2   التوفو  ( جبنه )
1/2 كوب جزر مبشور خشنا
1/2 كوب نابا الكرنب مبشور
3 ملاعق طعام من الفلفل الأحمر المفروم ناعما
2 ملاعق طعام من البصل الأخضر المفروم فرما ناعما
2 ملاعق صغيرة  الزنجبيل الطازج
مفروم فرما ناعما
4 فصوص من الثوم
1 ملعقة طعام من أوراق الكزبرة المفرومة
1 ملعقة طعام من صلصة الصويا
1 ملعقة طعام من صلصة هويصين
2 ملعقة شاي زيت السمسم
1 بيضة مخفوقه
1 ملعقة صغيرة من الملح كوشير
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
1 ملعقة صغيرة بهار شيزوان (اختياري)
وعاء مليء بالماء

لحمه مفرومه
35-40  فطيرة ت
غليف اللحم صغيرة
رذاذ الخضار غير لاصقة

gyoza10

 

gyoza9

gyoza12

gyoza8

طريقة التحضير …
1 –قطع الخضار الى قطع صغيره

2 – قطع التوفو  إلى مكعبات ( 1/4 )

3 – احضر مقلاه  ثم ضع زيت السمسم ويسخن على نار هادئه 

4 – ثم اضف اللحمه المفرومه مع التقليب الجيد

5 – ثم اضف له الجزر وملفوف الكرنب والفلفل الأحمر والبصل الأخضر والزنجبيل، والثوم، والكزبرة، وصلصة الصويا، وصلصة هويصين، و البيض، و الملح، و التوابل شيزوان، والفلفل. يحرك المزيج برفق ليختلط جيدا .

gyoza7

6 – ضع الفطيره بعد ات تبللها بالمياه  ثم اضف كميه من الخضروات وضع 1 ملعقة صغيرة من خليط التوفو في الوسط بهذا الشكل

gyoza6

gyoza5

7 – كرر حشو الفطيره الى ان تنتهى من الخليط .

gyoza4

 

8 – استخدم جهاز تبخير من اختيارك

9 – اجلب 1/4 الى 1/2-inch من الماء لينضج على نار متوسطة الحرارة.

10 – ثم رش سطح الباخرة بخفة من رش الخضروات غير الاصقة لمنع الالتصاق.

11 – وضع العديد من فطائر الخضروات  فى جهاز التبخر، دون لمس بعضهم البعض.

12 – غطاء جهاز البخار لمدة 10 إلى 12 دقيقة على نار متوسطة الحرارة.

13 – رفع الفطائر من جهاز البخار إلى طبق عازل للحرارة

و ضعه في الفرن للحفاظ على الدفء. كرر حتى يتم طهي جميع الفطائر.

14 – اذا كنت تريدها مقرمشه ضع القليل من الزيت النباتى فى مقلاه وقم بقليها على الجانبين لتصبح لونها ذهبى ومقرمش

 

gyoza3

 

 

ola shalaby

علا شلبى محرره فى جريدة عيون الشرقيه سابقآ بحب الرسم والشعر تابعووووووونى بالجديد
إغلاق