web analytics
الطبخ

اكلات سهله وصحيه

 الهليون المقلي و الفطرالأبيض…

½ رطل بورتابيلا الفطر، مقطعة إلى شرائح

½ رطل الهليون الأبيض، مفروم

2-3 فصوص من الثوم، مفروم

1-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو

قليل من إكليل الجبل

½ كوب الخرشوف، المطبوخ

 

طريقة التحضير….

قومى بتقطيع الهليون وضعيه فى وعاء ملئ بالمياه واتركيه على نار هادئه .

ثم احضر مقلاه وضع فيها زيت زيتون وسخنه ثم اضف الفطر ليقلى مع زيت الزيتون على نار متوسطة الحراره ثم اضيفى له الهليون ويقلى من 2-3 دقائق ثم اضيفى الخرشوف والفلفل الحلو والملح وإكليل الجبل واتركيه

قطع الهليون في 1 طول بوصة وإما البخار أو تغلي. ثم، يقلى الفطر مع زيت الزيتون على نار متوسطة ثم أضيفي الهليون. مقلي 2-3 دقائق ثم أضيفي كوب الخرشوف المطبوخ والفلفل الحلو والملح وإكليل الجبل. ثم اتركيه على نار هادئه حتى ينضج . عند التقديم يمكن ان توضع على وجه الطبق لبن او زبادى.

 

White Asparagus Mushroom Stir Fry (Mantarli Beyaz Kuskonmaz)

 

كرات اللحم التركى …

اللحم المفروم

 
1 ملعقة صغيرة ملح حسب الذوق
 
1 بصلة، مبشوره
 
2-3 فصوص من الثوم، مفروم
 
½ كوب من البقدونس الطازج، المفروم فرما ناعما
 
½ ملعقة صغيرة من الزعتر
 
½ ملعقة صغيرة من الكمون
 
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
 
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق
 
طريقة التحضير …
  • احضرى وعاء واجمعى جميع المكونات مع اللحم المفروم

  • ثم ضعى على الخليط بيضه واعجنى اللحم بالمكونات جيدآ ,

  • ثم قومى بعمل كرات اللحم بحجم البيضه قومى بوضعها فى صينية مدهونه بقليل من الزيت النباتى ويفضل زيت الزيتون وضعيها فى الفرن مع ملاحظتك لها وتقليبها على الجانبين حتى يحمر لونها .

  • هذا الطبق يقدم مع سلطه خضار .

 images

 حساء البطاطس والكرات…

 الكراث، وتنظيفها ومفرومة

2 البطاطا، المفروم
2 الجزر، مفرومة
½ كوب كرفس، المفروم
2 ملعقة كبيرة دقيق
3 كوب ماء
  2 ½ كوب حليب
1 الدجاج ماجي
1 ملعقة كبيرة ملح حسب الذوق
3 ملاعق كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج، المفروم
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
 
طريقة التحضير …
 
تذوب الزبدة في وعاء كبير ويقلب فيه الدقيق. على نار متوسطة الحرارة، ثم يقلى الدقيق حتى يتغير لونها كاللون الذهبى . يضاف الجزر ويقلى لمدة 2 دقيقة. ثم يضاف البطاطا ويطهى لمدة 2 دقيقة مع التقليب. أخيرا، إضافة الكراث المفروم والكرفس والبقدونس؛ يقلى لمدة 2-3 دقائق. إضافة الماء الساخن والملح وماجي الدجاج. ثم اتركه ليغلي ويطهى على نار خفيفة ويغطى حتى ينضج الخضار حوالي 20-25 دقيقة. ثم، إضافة الحليب وتركهم للغلي مع التحريك الجيد. واخفض الحرارة ويترك على نار هادئه لمدة 5 دقائق.
في وعاء صغير، اخفقى بيضه وعصير الليمون. ثم اضيفيهم على الحساء مع التحريك باستمرار. ويقدم ساخنا وبالهنا والشفا..
Leek and Potato Soup (Patatesli Pirasa Corbasi)
 

ola shalaby

علا شلبى محرره فى جريدة عيون الشرقيه سابقآ بحب الرسم والشعر تابعووووووونى بالجديد
إغلاق