web analytics
الطبخالمنزل

أطباق الدجاج سريعة التحضير و أسهل وصفات الأسماك و اللحم الأحمر

المحتوى:

أطباق الدجاج سريعة التحضير و أسهل وصفات الأسماك و اللحم الأحمر

تحت ضغط الحياة العصرية التى تجبرنا جميعاً على الجرى خلف لقمة العيش، و عمل الأمهات الذى يجبرهن عن توفير الوقت بقدر إستطاعتهنّ، لأنه لو كان هناك وقت فى الأولاد أولى به مما يجعلهن يفكرن بطلب الأكل الجاهز” و أهو كل حاجة ليها تمن” و لكن غالباً ما يستهلك هذا قدراً كبيراً من مواردنا، و لذلك سوف أعطيك أفكار لوصفات أطباق الدجاج سريعة التحضير و فى غاية الجمال و ذات طعم لا يُنسى، و فى الوقت نفسه لا تحتاج أكثر من عشر دقائق فى التحضير.

و لكن سرعة أداءك فى المطبخ لها عوامل أخرى كتحضيرك الجيد لثلاجتك و مطبخك، و شراء كل مستلزماتك دون نسيان شىء، هذة الأمور تُسعفك فى المطبخ وتجعل من الطبخ عملية ممتعة تستحق وقتك وإهتمامك، كما أنه يمكن أن تضعى قاعدة فى المنزل تنص على المشاركة داخل المطبخ.

تحضيرات تساعدك فى الطبخ السريع

كما سبق و تحدثنا أن الطبخ السريع لا يكون فى مطبخ خالى على عروشه لا يحتوى على توابل أو سكاكين جيدة و آنية مناسبة و جاهزة للطبخ، كما أن الثلاجة أيضاً لابد من إحتوائها طوال الوقت على الصلصة و الخضروات بانواعها و أشياء كثيرة تُفسد عليكِ متعة القيام بأطباق فى غاية الروعة و سريعة جداً، لذلك سأُعد لكِ قائمة من المشتريات التى تساعدك فى الطبخ و تجعله عملية متجددة، غنية، سريعة، و رائعة.

قائمة لا يستغنى عنها مطبخك

1- التوابل

بكل أنواعها و توافرها فى المطخ جاهزة على الإستخدام يوفر الكثير من الوقت، و يضمن طبقى شهى وغنى و يستحق الوقت و من أهم التوابل، الفلفل الأسمر، الكمون، الشطة، الكسبرة، الكركم، الكارى، القرفة، ورق اللورا، النعناع، الزعتر، هذة أهم التوابل و ليست كلها و لكن على الأقل هذة هى اللازمة لعمل أغلب الأطباق.

2- الخضروات الطازجة

الخضروات الطازجة

و معنى طازجة هنا يعنى أنه عليكِ شراؤها يومياً فهذا بلا شك يهدر الكثير من الوقت، و لكن حاولى ترتيب زيارة إسبوعية لشراء إحتياجاتك من الخضار، و أعلمى بأن تواجد ما تحتاجيه من خضروات يساعد جداً فى إنجاز الطبق سريعاً، و من أهم الخضروات التى يحتاجها تحضير أغلب الأطباق هى الفلف بألوانه، الخيار، الجزر، الطماطم، البصل، البطاطس، الكوسة، و بالطبع هذا غير الخضروات التى يتم تخزينها فى مواسمها و فى أيام أجازتك و الذى سيكون لها الدور الأكبر فى تسهيل عملية الطبخ.

اقرأ ايضًا: أكلات صحية للأطفال : إليك أسرع ٣ وصفات و أفكار وجبات الأطفال

3- علافة

الكثير من المواد التى يجب توافرها فى البيت و هى أساس وجباتنا سواء التقليدية أو الجديدة و هى على سبيل المثال، أرزعادى و بسمتى، شعرية، لسان عصفور، مكرونة، البقوليات كالعدس و اللوبيا والفاصوليا البيضاء، خلطة البقسماط، فريك، برغل، دقيق، نشا، و هكذا تصبحين جاهزة للأطباق جميعها بلا وقت مهدر.

4- بقالة

أما عن زيارة السوبر ماركت فلابد من عمل قائمتك حتى لا تنسى شىء و وقتما تحتاجى لشىء تجدى ما يلزمك للقيام بأطباق مختلفة وسريعة و هى مثلًا، اللبن السائل و البودرة لكل منهم إستخدامه، الزبادى، كريمة الطبخ، مكعبات المرق، الزيت، الذبدة، أكياس الخميرة، أكياس البيكنج بودر، الفانيليا، السكر، جبنة مبشورة ميكس أو موتزريلا كما تفضلين، أكياس من الخبز السورى و تحفظ فى الفريزر هى و الجبن، كاتشب و مايونيز و مسطردة، و هنا حاولت تجميع ما يلزم للأطباق الحلو منها و الحادق.

أطباق الدجاج السريعة

من أسرع الوصفات التى يمكنك القيام بها هى وصفات الدجاج وربما نظراً لأنه لا يستغرق وقت طويل فى التسوية، وهنا سنقوم سوياً بطبخ أطباق غنية و فى اسرع وقت ممكن و تعتمد على الدجاج بعضها تعلمتها من عظماء الطبخ و بعضها وصفات عالمية و أخرى وصفات تقليدية.

إليك مجموعة وصفات تساعدك في إعداد أطباق الدجاج السريعة :

1- أطباق الدجاج سريعة التحضير : الدجاج بالزبادى و النعناع

أطباق الدجاج سريعة التحضير : الدجاج بالزبادى و النعناع
الدجاج بالزبادى و النعناع

الوصفة كانت من تقديم الشيف نجلاء الشرشابى سمعتها من سنوات و جربتها و صارت من أكثر الوصفات التى على مائدتى نظراً لسهولتها و سرعتها و روعتها.

المكونات

  • دجاجة كاملة و تقطيعها 8 قطع ويمكن تقطيعها على اربع قطع و لكن زمن التحضير سيزيد قليلًا.
  • كوب زبادى” المقصود كوب معيارى أو مج 200 مل”
  • نعناع
  • فلفل أسمر – ملح.

طريقة التحضير

  • قومى بغسل الدجاج جيدًا و نقعه و أصنعى فتحات فى أجزاء الدجاج بالسكين فتحة أو فتحتين فى كل قطعة.
  • فى وعاء منفصل عميق ضيفة الزبادى للنعناع و الملح و الفلفل و امزجيهم جيداً.
  • ضعى قطع الدجاج فى صينية و أختارج المقاس المناسب بمعنى أن تكون القطع متجاورة بلا مسافات بينها أو بين حوائط الصينية.
  • ضيفى خليط الزبادى و قلبى جيداً ثم ضعيها على النارتغلى لمدة خمس دقائق.
  • ضعيها فى فرن ساخن جيداً عشر دقائق أخرى على درجة 250 مع فتح الفرن و الشواية معا إن كان ذلك فى الإمكان، إن لم يكن يمكن بعد إطفاء الفرن تفتحى الشواية خمس دقائق.
  • يمكنك تقديم أرز بسمتى بالمكسرات جانبها أو مكرونة بالصلصة أوما تشائين من أفكار جانبية.

اقرأ ايضًا: وصفات حلويات الأوريو : كيفية تحضير ألذ و أشهى الوصفات الخاصة بالأوريو

2- أطباق الدجاج سريعة التحضير : بيكاتا الدجاج بالمشروم

أطباق الدجاج سريعة التحضير : بيكاتا الدجاج بالمشروم
بيكاتا الدجاج بالمشروم

من أسهل و أروع الوصفات الموجودة دائماً على قائمة مائدتنا لسهولتها و إحساسك أنك تأكل طبق مطاعم محترم يشعرك بالسعادة، على الرغم من سهولته و بساطته و مكوناته القليلة طبعاً إن كانت ثلاجتك فى حالة إستعداد.

المكونات

  • 1/2 كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح.
  • كوب من كريمة طبخ و يمكن إستخدام كريمة الحلويات.
  • بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • فصين توم مهروسين.
  • فلفل أسمر- ملح
  • 2 ملعقة دقيق.
  • مشروم إن لم يكن متاح المشروم فيمكنك إستبدالة بشرائح الفلفل الملون أو الإستغناء عنه، لن يؤثر هذا على طعم الدجاج.
  • زبدة.

طريقة العمل

  • نضع الزبدة فى الطاسة حوالى ملعقة و أبدأى فى وضع شرائح الدجاج ليتغير لونها للون الذهبى، ثم نقلبها على الوجه الأخر مع رش فلفل اسمر و ملح على كل وجه حوالى دقيقة واحدة لكل وجه ثم نرفعها من الطاسة.
  • بعد تحمير كل كمية الدجاج و رفعها من الطاسة تباعاً، نضع البصل بعد تقطيعه و نقلبه فى الزبدة المتبقية و يمكننا وضع مكعب زبدة صغير إن إحتاج الأمر مع التقليب.
  • دقيقتين من تقليب البصل ثم نضع الدقيق و الثوم و المشروم و نقلبهم جميعا حوالى ثلاث دقائق، حتى يصغر المشروم و تُصبح طرية.
  • نضع الكريمة و نعيد الدجاج مرة أخرى ثمر نتركب جميع المكونات لتُكمل سواها على الأكثر 7 دقائق لعشرة بحد أقصى و قدمى بجانبها الأرز الأبيض.

3- أطباق الدجاج سريعة التحضير : المكرونة بالدجاج و الزيتون

أطباق الدجاج سريعة التحضير : المكرونة بالدجاج و الزيتون
المكرونة بالدجاج و الزيتون

من أبسط الوصفات وأسهلها ولا تستغرق وقتاً على الإطلاق، هذة الوصفة بالتحديد من الوصفات المسعفة لأنها طبق كامل ولا تحتاج بجانبها إلى أى أطباق جانبية أو مساعدة.

المكونات

  • 1/2صدور دجاج مقطعة مكعبات وسط.
  • ملعقتين من الدقيق.
  • ثمرتين فلفل أخضر أو ألوان على حسب الرغبة مكعبات.
  • نصف كوب من الزيتون الشرائح.
  • بصلة صغيرة مكعبات صغيرة.
  • كوب لبن.
  • كوب جبن مبشور ميكس “رومى – شيدر – موتزريلا”، و يمكن نوع واحد ويمكن أيضاً نصف الكمية فهذا يرجع للرغبة.
  • 2 ملعقة من الزبدة.
  • 400 جرام مكرونة.

طريقة العمل

  • قومى بسلق المكرونة.
  • فى وعاء أخر نضع على النار الزبدة و معها الدقيق مع التقليب ثلاث دقائق ثم نضع اللبن بارد و معه كوب أخر من الشوربة أو الماء أيهما متاح، مع التقليب الجيد بمضرب سللك حتى يمتزج الخليط و يسمك قوامه، نرفع الخليط من على النار و نضع الملح و الفلفل.
  • فى وعاء على النار نضع البصل و ملعقة من الزيت و نقلب دقيقتين ثم نضع الدجاج و الزيتون و الفلفل و نقلب جيداً حوالى خمس دقائق.
  • فى صينية نضع المكرونى ومعها خليط الدجاج و نقلبه ثم نضع الصوص الأبيض” خليط الدقيق واللبن” و نغطى السطح بالجبن.
  • تدخل الصينية فى الفرن خمس دقائق تحت الشواية حتى تذوب الجبن و تصبح جاهزة.

اقرأ ايضًا: طريقة عمل زبدة الفول السوداني : ٥ طرق تحضير بالشيكولاتة بالكاكاو و بطريقة الكيتو دايت

4- أطباق الدجاج سريعة التحضير : الشاورما السورى

أطباق الدجاج سريعة التحضير : الشاورما السورى
الشاورما السورى

تُعد الشاورما من أشهر الأكلات السورية التى إنتشرت فى المطابخ العربية كلها، الجميع يحبها صغاراً و كبارً الأجمل من ذلك أنها سريعة سهلة لذيدة و لها أكثر من طريقة فى التقديم، بحيث تشعر الأم انها أكثر من أكلة، و لكن هنا سنشرح بالتفصيل كيفية تقديمها فتة شاورما أو سندوتشات الشاورما السورى الشهيرة.

المكونات

  • صدور دجاج مقطع شرائح طولية الكمية على حسب الرغبة.
  • فلفل شرائح.
  • طماطم شرائح ومخلية من الجزء الرطب داخلها.
  • بصلة شرائح جوليان
  • ملح – فلفل – زعتر – سماق – كمون.
  • 2 ملعقة زيت.
  • زبادى

طريقة العمل

  • نضيف التوابل للزبادى ثم نضيفها لصدور الدجاج و نتركها فى الثلاجة على الأقل ساعة “يمكنك الإستغناء عن هذة الخطوة”
  • نضيف البصل وا لزيت فى طاسة واسعة و نقلب قليلاً ثم نضع الدجاج المتبل على نار عالية، و نمتنع عن التقليب دقيقتين.
  • بعدها نبدأ التقليب مع إضافة الخضروات المقطعة و ملح وفلفل أسمر خمس دقائق و تكون الوصفة جاهزة للتقديم، أمامك طريقتين.

5- أطباق الدجاج سريعة التحضير : سندوتش شاورما سورى

أطباق الدجاج سريعة التحضير : سندوتش شاورما سورى
سندوتش شاورما سورى

و لأن حديثنا اليوم عن الأسهل والأسرع فإستخدمى أكياس الخبز السورى التى تباع فى السوبر ماركت، كلما ذهبت أشتريتها و أحتفظت بها فى الفريزر فهى المُنقذ بالنسبة لى، كيس من صدور الدجاج من الفريزر مع خضروات موجودة بالثلاجة و كيس الخبز السورى ما عليك سوى تركة فى حرارة الغرفة خمس دقائق ليكون جاهز للإستخدام، و فى نصف ساعة تأكلى أفضل ساندويتشات.

طريقة العمل

  • قومى بفرد الخبز السورى و وضع طبقة من الكاتشب و المايونيز عليه ثم طبقة طولية من الجبن المبشور، و أخرى من الفراخ الشاورما، ونبدأ فى لف الخبز حول المكونات فى شكل إسطوانى مع إدخال الأطراف للداخل.
  • نضع الساندويتش على جريل أو طاسة ساخنى بعد مسحها بالزيت، لتأخذ لون خفيف على كل جانب حوالى دقيقتين و نرفعها و نستمتع بأحلى وجبة، يمكن تقديمها منفردة أو مع بطاطس مقلية.

6- أطباق الدجاج سريعة التحضير : فتة الشاورما

أطباق الدجاج سريعة التحضير :  فتة الشاورما
فتة الشاورما

أيضاً من الوصفات الشهيرة و التى لا يختلف عليها غالباً أفراد الأسرة، فتة الشاورما.

المكونات

  • أرز بسمتى
  • كركم – ملح – فلفل – ورق لورى – عود من القرفة أو قربة بودرة – قرنفل – ليمون جاف.
  • زبادى
  • طحينة
  • ليمون
  • الشاورما السورى السابق تحضيرها.
  • خبز شامى.
  • حمص.

طريقة العمل

  • نقوم بتقطيع الخبز الشامى إلى مكعبات ثم نقليه فى الزيت.
  • أما الأرز فنبدأ بتشويحه فى ملعقتين من الزيت و إضافة التوابل السابق ذكرها فى المكونات إليه أثناء التشويح.
  • ثم نضيف الماء أو الشوربة بمقدار يزيد عن مستوى الأرز بسنتيمتر واحد تقريباً.
  • ننتظر حتى يتشرب الأرز الماء ثم نخفض النار إلى أقل درجة ممكنه و نتركه حتى يتم سواه من عشر دقائق لربع ساعة.
  • فى وعاء أخر نصنع صوص الزبادى بالطحينى وهو يتدخل فى الذوق إلى حد ما، أنا أفضله نصف كوب طحينة لنصف كوب زبادى، و عصرة ليمون و القليل من الكمون و الشطة و الملح.
  • يمكنك تذوق الصوص و ضبطه حتى تصل للطعم الذى يرضيك.
  • ثم نضع فى طبق التقديم طبقة من الخبز المحمص، و طبقة الأرز فوقها ثم الشاورما و صوص الزبادى بالطحينة أخر طبقة و يُفضل تزينها بالحمص المسلوق، و هكذا يُصبح الطبق جاهز.

اقرأ ايضًا: طريقة تحضير الفول و تحضير شوربة العدس بطريقة شهية

7- أطباق الدجاج سريعة التحضير : أسهل دجاج مشوى

أطباق الدجاج سريعة التحضير : أسهل دجاج مشوى
أسهل دجاج مشوى

هذه وصفتى الخاصة جدًا لشوى الفراخ كالموجودة فى المحلات تماماً و بمجهود لا يُذكر، و لكن لا أستطيع قول أن الوصفة لا تستغرق وقت، هى بالطبع تحتاج لوقت و لكن فى هذة الوقت تستطيعين الإنشغال بأى شىء تانى، لأن الوقت اللازم للتسوية لا يحتاجك فى المطبخ على الإطلاق، لذلك على الرغم من أنها تحتاج من ساعة إلى ساعة و نصف على حسب الوزن إلا انها فى غاية السهولة.

و لضمان إختصار الوقت حضريها من الليلة السابقة، قومى بتتبيلها كما سنشرح من الليلة السابقة وضعيها فى الثلاجة و لن يكون عليكى سوى التسوية فى اليوم التالى.

مكونات

  • دجاجة كاملة ومغسولة جيداً
  • بصلة مبشورة.
  • ثمرة طماطم وثمرة فلفل.
  • ملح – فلفل أسمر – نعناع – زعتر – كركم – كمون.
  • 2 ملعقة كاتشب.
  • 2 ملعقة صويا صوص.
  • كوب زبادى.
  • 2 ملعقة خل.

طريقة العمل

  • لتتبيل الدجاجة قومى بوضع البصلة فى الكبة و معها الطماطم و الفلفل و الزبادى و الخل و التوابل كلها والكاتشب، و اضربى ليتكون خليط متجانس أبدئى بتغطية كل جزء من الدجاجة بهذا الخليط من الداخل و الخارج، قوى بتغطيتها جيداً و حاول إدخال يديكِ تحت الجلد و وضع الخليط إن امكن ذلك.
  • غطيها بطبقة من البلاستيك المطاط و أتركيها فى الثاجة لليوم التالى أو على الأقل ساعتين.
  • ما عليكِ الأن سوى وضعها على شبكة الفرن مباشرة بدون إناء أو أى عازل بينها و بين الشبكة.
  • إضبطى وضع الشبكة فى منتصف الفرن وضعى تحت الدجاجة تقريبا صينية فيها ماء مغلى لمنتصف الصينية تقريبا.
  • بمعنى أن تكون الدجاجة على الشبكة مباشرة والصينية فى الرف الأخير تحتها و ذلك حتى تُسقط الدجاجة السوائل و الدهون فى الصينية فلا يتسخ الفرن.
  • و أجعلى درجة الحرارة 270 درجة، و اتركيها من ساعة لساعة و نص على حسب الوزن، الدجاجة المتوسطة لا تستغرق أكثر من ساعة.
  • و أعدك بأفضل دجاج مشوى قد تتذوقيه بالهنا و الشفا، يمكنك تقديم هذا الطبق و جانبة أرز بسمتى بالمكسرات وسلطة طحينة.

أسهل وصفات الأسماك

أسهل وصفات الأسماك

إن كان وقتك ضيقاً أو لم تكونى من هواة الوقوف فى المطبخ لفترات طويلة، أو ربما عملك يشغل أغلب اليوم ولا تجدى وقتاً كافياً للمطبخ فعليكِ بوصفات الأسماك التى ربما لم تستغرق أكثر من عشر دقائق.

1- طاجن السمك بالزيت و الليمون

الوصفة ليست جديدة صنعتها أمهاتنا على مدار السنين و لكن ربما نسيها الأبناء، الوصفة من أسهل و أسرع الوصفات التى قد تصادفها و فى الوقت نفسة غاية فى الجمال، و مفيدة جداً و غني بكل فوائد السمك و زيوته التى لا غنى عنها لأجسامنا وعقول أولادنا.

المكونات

  • كيلو سمك ماكريل و يُفضل الحجم الكبير.
  • جزرة مبشورة.
  • طماطم و فلفل مكعبات.
  • بصل جوليان.
  • 2 ملعقة زيت.
  • 4 فصوص من الثوم.
  • 3 ثمرات ليمون.
  • ملح – كمون – كسبرة ناشفة.

طريقة العمل

  • قومى بتقطيع السمك بعدفتحه تنظيفه جيداً كل سمكة إلى ثلاث قطع.
  • فى وعاء قومى بخلط كل الخضروات البصل و الفلفل و الطماطم و الجزر ثم ضيفى الثوم و ليمونة و التوابل كلها ثم أمزجى الخليض جيداً بشوكة مع الضغط قليلاً.
  • فى طاجن أو صينية قومى بوضع ربع كمية الخليط فى الأرضية بحشو قطع السمك بالخليط و ورصيها ثم غطى الوجه بما تبقى منها.
  • قطعى ليمونة لشرائح و ضيفيها على الوجه و أعصرى الليمونة الأخيرة على الطاجن كله ثم ضيفة الزيت على الوجه و ربع كوب من الماء المغلى.
  • ضعيها فى فرن ساخن على درجة 250 درجة لمدة 20 دقيقة و يمكنك فتح الشواية 5 دقائق و هكذا يُصبح جاهزاً، و يمكنك تقديم الأرز معه كطبق جانبى أو الخبز على حسب الرغبة.

اقرا ايضًا: أشهر ٣ وصفات لعمل الحساء الأوكراني في المنزل

2- سمك سنجارى

سمك سنجارى
سمك سنجارى

هذة الوصفة دائما ما نقوم بشرائها و الجميع يحبها بلا إختلاف، و اليوم سأخبرك بطريقة المطاعم مضمونة و ستحصلى على الطعم نفسه فى 15 دقيقة فقط.

المكونات

  • سمك ماكريل على حسب الرغبة، و لكن ضرورى عند الشراء أن تطلب من البائع أن يفتح لك السمك بالطريقة السنجارى، و هو سيقوم بفتحها بطريقة سهلة دون أى خطأ.
  • كمون – ملح -كسبرة ناشفة.
  • ليمون – ثوم.
  • ثمرة صغيرة طماطم – بصلة صغيرة.
  • ثمرة فلفل – جزرة مبشورة.

طريقة العمل

  • اخلطى الثوم و التوابل و عصير ليمونة و افرديهم على السمكة و هى مفتوحة.
  • إفردى ورق الألومنيوم داخل صينية و ضعى السمكات مفتوحة.
  • ضعى الصينية فى الفرن على درجة 250 لمدة عشر دقائق ثم افتحى الشواية خمس دقائق.
  • بعدها ضيفى خلطة الخضروات كلها على وجه السمك، و لكن بكميات بسيطة و أتركيه لمدة خمس دقائق أخرى تحت الشواية، و لا تحاولى وضع الخلطة من البداية حتى لا تتحول الوصفة لغيرها.
  • و هكذا فى أقل من نصف ساعة ستحصلى على طبق يحبة الجميع.

3- السمك الفيليه بالزبدة

السمك الفيليه بالزبدة
السمك الفيليه بالزبدة

من أفضل الوصفات الغير معروفة، و لكن الوصفى تجدها فى قوائم المطاعم الكبرى و تحضيرها عشر دقائق فقط لاغير، و يمكنك تقديمها مع أرز أبيض أو سلطة خضراء.

المكونات

  • سمك فيلية قشر بياض أو أى نوع تحب المهم أن تكون القطع سميكة قدر المستطاع.
  • ليمون – ملح – فلفل أسمر – كمون – روز مارى.
  • زبدة.

طريقة العمل

  • ضع الزيدة فى طاسة غير قبلة للإلتصاق مع نقطتين من الزيت فقط.
  • رش التوابل على السمك من الجهتين.
  • عندما تذوب الزبدة ضع السمك على كل وجه من ثلاث لأربع دقائق على حسب سمكه، و حتى يأخذ لون جميل
  • و فى عشر دقئق ستتناول أفضل وصفة سمك و أسهلها.

اقرأ ايضًا: 3 من أشهر وصفات الحساء المُقدم من المطبخ الفلبيني

أسهل وصفات اللحم الأحمر

أسهل وصفات اللحم الأحمر
وصفات اللحم الأحمر

اللحم الأحمر ربما كان كمن أكثر اللحوم التى تستغرق وقت فى سواها إلا أنواع معينة منه، مثل البتلو أو المفروم و بعض قطع الأستيك الجيدة، أما ما عدا ذلك فيستغرق وقت ليس قليلا فى عملية السوى، و لن سنحاول سرد بعض الوصفات بالقطع التى لا تستغرق وقت و وصفات أخرى تأخد بعض الوقت فى سواها ولكنها سهلة و لا تتطلب وجودك لفترة طويلة فى المطبخ.

1- الإستيك المشوى

الإستيك المشوى
الإستيك المشوى

البساطة فى حد ذاتها جمال ليس من المفترض أن تكون الوصفات دائما تستهلك العديد من المكونات، و خطوات وراء خطوات أو حتى تستهلك تحضيرات لا حصر لها حتى تكون وصفة جيدة، على العكس أغلب الوصفات الأشهر و الأجمل لا تستغرق وقت طويل، كما أن هواه اللحم البقرى يعرفون جيداً أن طعم اللحم أعظم من أى طعم أخر، لذلك لا يجب إخفاؤة بمكونات كثيرة أو توابل مبالغ فيها، لذلك أهديكم الوصفة الأجمل و الأقرب لقلبى.

المكونات

  • قطع ستيك بقرى جيدة و متوسطة السمك.
  • ملح – فلفل.
  • زبدة.

طريقة العمل

  • فى طاسة غير قابلة للإلتصاق نضع مكعب صغير الزبدة حتى تذوب .
  • نرش الملح و الفلفل على كل وجه، من أوجه الأستيك، ثم نضع الأستيك ليأخذ كل وجه لون بنى مع، من اربع لخمس دقائق على كل وجه مع تغطية الطاسة بغطاء محكم.
  • ثم ندخله فرن ساخن و هو مغطى لمدة عشر دقائق أخرى.
  • يمكنك تقديم خضار مشوى بالزعتر معه و أستمتع بروعة البساطة.

2- اللحم المفروم بالسبانخ

اللحم المفروم بالسبانخ
اللحم المفروم بالسبانخ

وصفة أكيدة لرفع المناعة غاية فى الروعة ومذاقها فوق المتوقع بكثير، غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات و المعادن كما أنها سهلة الإعداد و لا تحتاج لوقت خاصة إن كنتِ تحتفظين بالسبانخ فى الفريزر مجهزة و معدّة على الطبخ.

المكونات

  • نصف كيلو سبانخ مغسولة جيداً و مقطعة صغير.
  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • بصلة وسط.
  • فصين ثوم مفروم.
  • ليمونة،
  • مكعبين زبدة.

طريقة التحضير

  • ضيفى الزبدة فى طاسة ساخنة و واسعة ثم ضيفى البصلة مكعبات صغيرة.
  • قلبى البصلة حتى تذبل قليلاً ثم ضيفى اللحم المفروم، حتى يتغير لونه وتقترب من السوى ثم تضيف السبانخ مع التقليب حتى تندمج مع اللحم و قومى بإضافة الثوم و الملح و الفلفل و الكمون.
  • دقيقتين من التقليب و أرفعى الأناء من على النار و ضيفى ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • إن كنتِ تفضلى الوصفة أكثر روعة و غناوة فضيفى القليل من عين الجمل المحمص و أستمتعى بروعة الوصفة و أعدك أنكِ لن تنسيها.

المصادر

https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/g2972/chicken-weeknight-dinners/

اقرأ ايضًا: 4 وصفات لعمل اللحم المفروم

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

إغلاق